La cena con carne e verdure non è mai stata così buona e saporita e ha solo 350 Kcal!
Con la cena deliziosa farete felice tutta la famiglia, in quanto porterete a tavola uno sformato di carne e verdure decisamente sfizioso e appetitoso il quale, sorprendentemente piacerà pure ai bambini. Poi, si tratta di un piatto estremamente sano e genuino perché la carne se consumata con moderazione fa anche bene. In quanto è una buona fonte Vitamina A, di Vitamine del Gruppo B, di Vitamina D, di Vitamina K, di acido folico, di Cromo, di Rame, di Selenio, di Magnesio, di Potassio, di Calcio e di Ferro.
Invece, per quanto riguarda le verdure occorrono le patate, carote e peperoni. Un trio vincente per questa ricetta; ma vediamo come prepararla!
La ricetta della cena deliziosa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti circa
Porzioni: 12 polpette (6 porzioni)
Calorie: 350 a porzione (piatto completo)
Ingredienti
- 700 gr di carne macinata magra
- 250 gr di passata di pomodoro
- 200 gr di formaggio grattugiato (tipo scamorza)
- 4 patate
- 2 uova
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 cipolle tritate
- 1 peperone tagliato a dadini
- 1,5 lt di acqua + 150 ml
- Quanto basta di olio d’oliva
- Quanto basta di paprika
- Quanto basta di timo
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a rondelle, riponetele in una pentola con 1,5 lt di acqua salata e lasciatele cuocere per 25 minuti a fiamma moderata.
- Nel frattempo inserite la carne macinata in una scodella, aggiungete le uova, il sale, il pepe, la paprika, il timo, l’origano, 150 gr di formaggio grattugiato e una cipolla.
- Adesso scolate le patate, schiacciatele con uno schiacciapatate, unitele alla carne e impastate con le mani per far legare tutti gli ingredienti, poi coprite il composto con la pellicola trasparente e trasferitelo in frigorifero per 1 ora.
- Mentre aspettate versate un filo d’olio in una padella antiaderente insieme alla cipolla, alle carote e al peperone, salate, accendete il fuoco, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate andare per 10 minuti a fuoco basso.
- Ora inglobate la salsa di pomodoro alle verdure, insaporite con l’origano e il pepe, allungate con 150 ml di acqua, rimestate, coprire con il coperchio e lasciate andare per ulteriori 5 minuti a fiamma bassa.
- Fatto questo travasate metà del sugo di verdure in una pirofila rettangolare di vetro, riprendete il composto della carne, oliatevi leggermente le mani, realizzate delle polpette di medie dimensioni, adagiatele nella teglia, ricopritele con il sugo e spolverate con il formaggio grattugiato avanzato.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 30 minuti ad una temperatura di 190°C.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!