Ciliegie, prepara questo rotolo: è senza burro e latte | La ricetta della mia mamma!
State cercando un dolce goloso, leggero e morbido con cui stupire tutti? In questo caso, il rotolo alle ciliegie è decisamente la soluzione perfetta. Infatti, questa ricetta che per chi non lo sapesse è di origine austriaca, è in grado di prendere per la gola tutti. Questo non è il classico e noioso dessert da presentare a fine pasto, ma ha sicuramente una marcia in più. Tanto è vero che in molti chiederanno una seconda fetta. Ma vediamo come realizzare questo rotolo dolce!
La ricetta del rotolo di ciliegie e cioccolato, una vera delizia!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 10 fette
Ingredienti
- 100 gr di farina
- 40 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 80 gr di zucchero normale)
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 5 uova
- 5 gr di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Cosa occorre per il ripieno
- 1 kg di ciliegie snocciolate (vanno bene anche congelate)
Cosa occorre per guarnire
- 80 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di noci tritate
Preparazione
- Per prima cosa stendete le ciliegie in una leccarda grande 36×32 centimetri foderata con carta apposita e tenetele da parte.
- Adesso dividete i tuorli dagli albumi, aggiungete il sale a questi ultimi, lavorateli con le fruste elettriche, mentre iniziano a montarsi, unite in tre step il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e lavorateli adeguatamente per 7 minuti.
- Ora, sempre mantenendo in funzione le fruste, inserite uno alla volta i tuorli, fateli riassorbire, versate l’olio, setacciate e incorporate la farina insieme al lievito e mescolate con una spatola da cucina.
- Fatto questo travasate l’impasto ottenuto sulle ciliegie, dopodiché livellatelo per distribuirlo omogeneamente sulla frutta e infornate (forno preriscaldato) per 30 minuti ad una temperatura di 180°C.
- A cottura ultimata rovesciate la base su un foglio di carta da forno, rimuovete l’altra, arrotolate, richiudete nella carta e fate raffreddare.
- Infine mettete il cioccolato in un tegamino con acqua bollente, fatelo sciogliere, inglobate le noci, utilizzate la glassa per guarnire il rotolo, tagliatelo e gustatevelo.
Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!