Non uso farina raffinata e neanche pangrattato, queste crocchette di broccoli le preparo sempre così e non ne avanza una!
I broccoli, specialmente ai più piccoli di casa, raramente piacciono. Quindi, per ovviare a questo problema una buona idea potrebbe essere quella di preparare delle crocchette di broccoli, un secondo piatto o contorno a cui proprio nessuno saprà resistere.
Infatti, sono sufficientemente buone e gustose da prendere per la gola addirittura chi non ama questi alimenti, in quanto vengono presentati in maniera decisamente più golosa e sfiziosa. Sicuramente, una tirerà l’altra e no ci sarà nessun pericolo che possano avanzare, anzi, tutti saranno quasi dispiaciuti quando finiranno e vi chiederanno di rifarle al più presto. Inoltre, il broccolo è un ortaggio perfetto per coloro che seguono una dieta, in quanto è ricco di fibre e vitamine ma, soprattutto, leggero e di conseguenza utilissimo per non mettere peso. Poi, prepararle non è difficile e tantomeno richiede un procedimento lungo.
La ricetta delle crocchette di broccoli, buone e leggere: non uso farina raffinata!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 10 crocchette
Ingredienti
- 500 gr di broccoli
- 100 gr di fiocchi d’avena
- 100 gr di galbanino light grattugiato
- 2 uova
- 3 spicchi d’aglio schiacciati
- 20 ml di olio evo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Cosa occorre per la salsa
- 125 gr di yogurt bianco
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- ½ succo di un limone
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto staccate le cimette dei broccoli dal gambo, pulite quest’ultimo, tagliatelo a pezzi e sciacquate il tutto nell’acqua corrente.
- Ora riponete le cimette e il gambo dei broccoli nella pentola a vapore, accendete il fornello, chiudete con il coperchio e lasciateli cuocere 10 minuti circa per farli ammorbidire.
- Trasferite i broccoli in una terrina, schiacciateli con la forchetta, unite i fiocchi di avena, gli spicchi d’aglio schiacciati, il galbanino grattugiato, le uova, il sale e il pepe.
- Adesso mescolate adeguatamente con un cucchiaio di legno, così da ottenere un composto dalla consistenza omogenea, morbida e compatta.
- Fatto questo prelevate una manciata abbondante di impasto per volta, modellate con le mani per dare forma alle crocchette e adagiatele in una leccarda foderata con carta apposita.
- A questo punto spennellatele con un po’ di olio evo (sulla superficie) e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 200°C.
- Infine inserite lo yogurt in una scodellina, incorporate gli spicchi d’aglio schiacciati, il succo del limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e mescolate per ottenere una salsa da portare in tavola insieme alle vostre crocchette di broccoli.
Per la preparazione delle crocchette di broccoli puoi guardare la video ricetta e iscriverti al canale youtube!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per le crocchette di broccoli?
Gli ingredienti necessari sono: 500 gr di broccoli, 100 gr di fiocchi d'avena, 100 gr di galbanino light grattugiato, 2 uova, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 20 ml di olio evo, pepe e sale quanto basta. - Quali sono gli ingredienti per la salsa da accompagnare alle crocchette di broccoli?
Gli ingredienti per la salsa sono: 125 gr di yogurt bianco, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 manciata di prezzemolo tritato, ½ succo di un limone, pepe e sale quanto basta. - Che tempo di preparazione e cottura richiedono le crocchette di broccoli?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 30 minuti, per un tempo totale di 45 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!