Quando alla sera mi sento piena, mangio sempre questa insalata per mantenermi leggera | Solo 150 Kcal!

Marzo 29, 2024FrancescaContorniContorniNewsRicette LightRicette Vegetarianecavolo all'insalatainsalataricette light

L’insalata di cavolo cappuccio e cetrioli è un piatto super gustoso, il quale può tranquillamente essere consumato come contorno oppure per pranzo e cena, in modo da rendere ogni pasto decisamente sfizioso. Sicuramente vi stupirà piacevolmente. Almeno una volta dovrete provarla, vedrete che vi entrerà nel cuore e vi verrà quasi voglia di farla ogni giorno.

Tra l’altro, si adatta bene a un regime alimentare controllato e permette di tenere sotto controllo la linea, così essere a dieta per una volta non sarà più un problema. Potrete gustarla come contorno ad un piatto di carne, pollo o pesce o come piatto unico accompagnata a qualche crackers o qualche fetta di pane integrale se volete mantenervi leggeri (magari quando avete mangiato tanto durante la giornata o dopo qualche festa o uscita).

La preparazione è facilissima, basta pulire le verdure, metterle in una terrina e condirle, in questo modo potrete tranquillamente mettervi al lavoro anche all’ultimo minuto e impiattare.

La ricetta dell’insalata di cavolo cappuccio, la preparo così: è sicuramente più gustosa della classica insalata!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo della cipolla: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 3 
Calorie: 150 calorie 

Ingredienti

• 1 cavolo cappuccio
• 1 cetriolo spuntato e tagliato a listarelle
• 1 carota sbucciata e grattugiata
• 1 peperone dolce tagliato a pezzi
• 1 cipolla affettata
• 1 mazzetto di cipolle verdi tagliato a rondelle
• 3 cucchiai di yogurt bianco
• Quanto basta di acqua calda
• Un po’ di senape con semi (o anche senza)
• Qualche cucchiaio di aceto di mele
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Per prima cosa sminuzzate il cavolo cappuccio con il coltello, riponetelo in una terrina, salate, mescolate bene e trasferite il tutto in una boule capiente.
2. Adesso aggiungete il cetriolo spuntato e tagliato a listarelle, la carota sbucciata e grattugiata e il peperone tagliato a pezzi e tenete da parte.
3. Trasferite la cipolla affettata in un piatto, copritela con l’acqua calda, fatela riposare 10 minuti, scolatela filtrandola con un colino a maglie strette, unitela alle verdure precedenti e incorporate le cipolle verdi tagliate a rondelle.
4. Fatto questo versate lo yogurt in una ciotolina, integrate un po’ di mostarda e l’aceto di mele e mescolate adeguatamente con un cucchiaio per ottenere una salsa densa e omogenea.
5. Infine utilizzate la salsa allo yogurt per condire uniformemente la vostra insalata, dopodiché non vi resta altro che mettere nei piatti e portare a tavola.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!