La cena di appena 200 calorie, la preparo quando ho poco tempo e voglio mantenermi leggera la sera!

Agosto 11, 2024FrancescaNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianiricette lightuova all'occhio di bueuova all'occhio di bue con patate e pomodori

Per un pranzo, oppure una cena sfiziosa e diversa dal solito le uova all’occhio di bue con patate e pomodori sono perfette, fidatevi che vi piaceranno. E’ un piatto gustoso e nutriente che offre diversi benefici per la salute. Ecco alcuni dei principali vantaggi degli ingredienti di questo piatto.

Uova

1. Proteine di alta qualità: le uova sono una fonte eccellente di proteine, fondamentali per la costruzione e la riparazione dei tessuti.
2. Vitamine e minerali: le uova sono ricche di vitamine del gruppo B, vitamina D, colina e minerali come ferro e selenio.

Patate

1. Carboidrati complessi: le patate forniscono una buona fonte di energia grazie ai carboidrati complessi.
2. Fibre: Le patate, soprattutto se consumate con la buccia, sono una fonte di fibre, che favoriscono la digestione e possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
3. Vitamine e minerali: contengono vitamina C, potassio e vitamine del gruppo B.

Pomodori

1. Antiossidanti: i pomodori sono ricchi di licopene, un antiossidante che contribuisce a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
2. Vitamina C: sono anche una buona fonte di vitamina C, importante per il sistema immunitario e la salute della pelle.
3. Idratazione: hanno un alto contenuto di acqua, contribuendo così all’idratazione.

L’abbinamento di proteine (uova), carboidrati (patate) e antiossidanti (pomodori) crea un piatto nutrizionalmente equilibrato. Questa combinazione aiuta a sentirsi sazi a lungo, riducendo la possibilità di spuntini poco salutari. Puoi personalizzare il piatto aggiungendo spezie o altre verdure, aumentando ulteriormente i benefici nutrizionali.

In sintesi, le uova all’occhio di bue con patate e pomodori non solo sono deliziose, ma anche una scelta nutriente per una dieta equilibrata.

La ricetta delle uova all’occhio di bue con patate e pomodori: buono e completo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 200 a porzione

Ingredienti

• 4 uova
• 2 patate
• 2 pomodori
• una cipolla
• un filo di olio evo
• una manciata di Parmigiano grattugiato (opzionale)
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• ½ cucchiaino di sale + q.b.
• Quanto basta di pepe

Preparazione

1. Innanzitutto lavate le patate, tagliatele a dadini (potete tenere la buccia o toglierla a seconda delle vostre preferenze), lavate i pomodori, asciugateli a tagliateli a cubetti e tritate grossolanamente la cipolla.
2. Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla, mescolate e lasciatela ammorbidire a fiamma media per circa 1 minuto.
3. Ora aggiungete le patate, mescolate, insaporite ½ cucchiaino di sale e il pepe, amalgamate accuratamente, lasciate cuocere 3-4 minuti, unite i pomodori, rimestate, chiudete con il coperchio e fate scottare a fiamma bassa per ulteriori 6 minuti.
4. Infine realizzate quattro cavità all’interno della padella, rompeteci dentro le uova all’occhio di bue, insaporite con il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e un po’ di formaggio grattugiato, chiudete con il coperchio e fate cuocere le uova a piacere (a seconda dei vostri gusti). Poi portate in tavola!

Per la preparazione delle uova all’occhio di bue con patate e pomodori potete guardare la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!