La cena salutare di 315 calorie, è una valida alternativa per chi deve perdere qualche chilo: è buono e leggero!

Agosto 13, 2024FrancescaAntipastiNewsRicette LightSecondi piattiricette lightrotolo di zucchine e prosciuttorotolo ripienorotolo salato

Il rotolo ripieno di zucchine e prosciutto è il miglior piatto che possiate portare a tavola a pranzo o a cena, perché renderete felici proprio tutti e fidatevi che nessuno avrà da lamentarsi. Infatti, è un secondo piatto piacevole da mangiare e anche semplice da realizzare. Questo rotolo salato offre diversi benefici, sia dal punto di vista nutrizionale che gastronomico.

Le zucchine sono ricche di vitamine (come la vitamina C e alcune del gruppo B), minerali (come potassio e manganese) e antiossidanti. Sono anche a basso contenuto calorico, il che le rende un’ottima scelta per una dieta equilibrata. Il prosciutto cotto fornisce una fonte di proteine, che sono essenziali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti corporei. Le proteine aiutano anche a mantenere la sensazione di sazietà.

Questo piatto può essere facilmente adattato a gusti e preferenze diverse. Si possono aggiungere altri ingredienti, come formaggi, erbe aromatiche o altre verdure, per arricchirlo ulteriormente.

E’ preparato con ingredienti leggeri,  quindi è una buona opzione a basso contenuto di grassi, migliore rispetto ad altri piatti più elaborati. Il rotolo salato è generalmente facile da preparare e può essere servito sia caldo che freddo, rendendolo un’ottima scelta per pasti veloci o per un picnic. L’abbinamento di zucchine grigliate e prosciutto cotto offre un equilibrio di sapori e consistenze, rendendo il piatto gustoso e appagante.

Ricorda che, come per qualsiasi piatto, è importante considerare la moderazione e il contesto della dieta complessiva per trarne il massimo beneficio.

La ricetta del rotolo ripieno di zucchine e prosciutto, la cena è piaciuta a tutti!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 315 a porzione

Ingredienti

• 1 zucchina affettata sottilmente e già grigliate su piastra
• 2 fette di prosciutto cotto
• 40 gr di robiola leggera (light)
• 3 uova
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• ½ bicchiere di latte
• un filo di olio evo
• ½ cucchiaino di sale
• Quanto basta di pepe

Preparazione

1. Innanzitutto prepariamo le zucchine affettandole con una mandolina e grigliandole su una piastra o griglia.
2. Una volta grigliate le zucchine prepariamo il rotolo. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato, il sale e il pepe, sbattete con la forchetta, unite il latte e mescolate per ottenere una pastella.
3. Adesso foderate con carta apposita una leccarda quadrata, ungetela con un filo di olio evo, versateci sopra la pastella, infornate (forno caldo) per 15 minuti a una temperatura di 180°C e poi lasciate raffreddare.
4. Infine prendete la vostra base cotta, farcite con le fette di prosciutto cotto, le fettine di zucchina grigliate e la robiola, arrotolate la base aiutandovi con la carta forno così da formare un rotolo, mettete in frigorifero a riposare per 1 ora.
5. Prima di servirlo lasciatelo riposare una mezz’oretta a temperatura ambiente.

Note e consigli

Volendo potete scaldare il rotolo per 2-3 minuti in forno prima di mangiarlo. Per la preparazione del rotolo ripieno potete guardare la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!