Finalmente ho trovato il pane che mi piace: più proteico, sano e buono di quello che mangiavo prima | Solo 184 Kcal!
Il pane di zucchine e formaggio è una vera delizia, talmente soffice e morbido che si scioglie in bocca. Questo tipo di pane offre diversi benefici rispetto al pane classico. Maggiore contenuto di nutrienti, le zucchine sono ricche di vitamine (come la vitamina C e il potassio) e minerali. Aggiungendo yogurt all’impasto, ottieni anche probiotici e proteine.
Si utilizzano inoltre farina di riso, farina di mais e farina di ceci, così da creare un pane senza glutine, adatto anche a chi soffre di celiachia o ha intolleranze al glutine. Le zucchine e le farine di ceci e mais apportano una buona quantità di fibre, che favoriscono una digestione sana e contribuiscono alla sazietà.
Le uova e lo yogurt nell’impasto aumentano il contenuto proteico del pane, rendendolo un’opzione nutriente e soddisfacente. Se confrontato con il pane tradizionale, il pane di zucchine e formaggio ha un contenuto di carboidrati più equilibrato. Preparando il pane in casa, hai il controllo sugli ingredienti e puoi evitare additivi e conservanti spesso presenti nel pane industriale. In sintesi, questo tipo di pane non solo è sano e nutriente, ma offre anche la possibilità di adattarlo alle tue esigenze alimentari e ai tuoi gusti personali.
La ricetta del pane di zucchine e formaggio, mi piace molto di più rispetto a quello che mangiavo prima!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Calorie: 184,04 Kcal per 100 grammi
Ingredienti
- 120 gr di zucchine spuntate e grattugiate
- 100 gr di farina di mais
- 50 gr di farina di ceci
- 50 gr di farina di riso
- 120 gr di galbanino light grattugiato
- 120 gr di yogurt bianco greco
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Qualche giro di olio evo
- Quanto basta di spezie
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto inserite la zucchina sbucciata e grattugiata in una terrina, aggiungete il galbanino grattugiato e mescolate con una forchetta.
- Adesso versate lo yogurt greco in una ciotola, unite il bicarbonato di sodio, l’uovo e il sale, mescolate bene con la frusta a mano, setacciate e integrate la farina di mais, di ceci e di riso.
- Ora mescolate con la spatola per far riassorbire le polveri, incorporate anche le zucchine e il galbanino, amalgamate per ottenere un composto morbido e compatto, inglobate lo spicchio d’aglio grattugiato, le spezie e rimestate.
- Fatto questo ungete con un filo di olio evo uno stampo per plumcake di 10×20 centimetri, foderatelo con carta apposita, trasferiteci l’impasto e livellatelo adeguatamente.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a una temperatura di 180°C.
- Al termine fate la prova dello stecchino, rimuovete il pane di zucchine e formaggio dallo stampo e servitelo.
Note e consigli
La farina di riso può essere sostituita da 50 gr di fiocchi d’avena macinati o farina di avena.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici del pane di zucchine e formaggio?
Il pane di zucchine e formaggio offre numerosi benefici rispetto al pane tradizionale. Ha un maggiore contenuto di nutrienti, grazie alla presenza di zucchine che sono ricche di vitamine e minerali. Inoltre, grazie all'aggiunta di yogurt all'impasto, apporta anche probiotici e proteine. Le farine di riso, mais e ceci lo rendono inoltre adatto a chi è intollerante al glutine. - Come si prepara il pane di zucchine e formaggio?
Per preparare il pane di zucchine e formaggio, si mescolano zucchine grattugiate, farine di mais, ceci e riso, yogurt greco, uovo e galbanino light grattugiato. Si aggiunge bicarbonato di sodio, aglio grattugiato e olio evo. L'impasto viene quindi trasferito in uno stampo e cotto in forno per 40 minuti a 180°C. - Quali ingredienti contiene il pane di zucchine e formaggio?
Il pane di zucchine e formaggio contiene le seguenti farine: mais, ceci, riso. Altri ingredienti sono: zucchine grattugiate, galbanino light grattugiato, yogurt greco, uovo, aglio grattugiato, bicarbonato di sodio, olio evo, sale e spezie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!