Alimenti sconosciuti ma ricchissimi di nutrienti che dovresti mangiare almeno 2 volte a settimana, adesso io li ricompro sempre!

Ottobre 4, 2024Marilyn AghemoAlimenti e nutrizioneDietaNewsalimentazionealimenti beneficialimenti sconosciuti beneficisalute

Nel goloso mondo della cucina, ci sono ingredienti che spesso rimangono nell’ombra, poco conosciuti ma capaci di trasformare i nostri piatti e arricchire la nostra alimentazione. Te ne consigliamo alcuni e siamo certi che fino ad oggi non ne avevi mai sentito parlare.

Cibi sconosciuti buonissimi e nutrienti, li mangio spesso durante la settimana!

Se sei un appassionato di cucina o semplicemente desideri sperimentare nuovi sapori, è il momento di dare un’occhiata a questi alimenti sorprendenti. Sono sicura che una volta provati, diventeranno parte della tua routine culinaria!

Lampascioni: il tesoro della tradizione

Iniziamo con i lampascioni, bulbi di una pianta simile all’aglio che crescono soprattutto nel sud Italia. Questi ortaggi hanno un sapore intenso e leggermente amarognolo, che può aggiungere un tocco unico a molte ricette. Puoi gustarli sia crudi che cotti. Per un contorno sfizioso, prova a sbollentarli e poi saltarli in padella con un po’ d’olio d’oliva, aglio e prezzemolo. In alternativa, puoi utilizzarli in una gustosa insalata, accompagnati da pomodori freschi, olive e feta. Il loro sapore deciso si sposa bene anche con i legumi o come ingrediente principale in una pasta. I lampascioni sono ricchi di vitamine e antiossidanti, rendendoli non solo deliziosi ma anche salutari!

Seitan: la carne vegetale

Un altro alimento interessante è il seitan, noto anche come “carne vegetale”. Si tratta di un prodotto a base di glutine di frumento, molto apprezzato soprattutto da chi segue una dieta vegana o vegetariana. Il seitan ha una consistenza carnosa e può assorbire i sapori delle spezie e dei condimenti con cui viene cucinato. È perfetto per preparare piatti simili alla carne, come spezzatini, burger o saltati in padella con verdure. Provalo in un curry con latte di cocco, spezie e verdure miste, oppure grigliato con salsa di soia e zenzero per un piatto ricco di sapore. Grazie al suo alto contenuto di proteine, il seitan è un’ottima alternativa per chi cerca di aumentare l’apporto proteico senza ricorrere alla carne.

Azuki: i fagioli piccoli ma potenti

Non possiamo dimenticare gli azuki, piccoli fagioli rossi originari dell’Asia. Questi legumi sono un vero e proprio tesoro nutrizionale: ricchi di proteine, fibre e antiossidanti, sono perfetti per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata. Gli azuki possono essere utilizzati in diversi modi. Puoi cucinarli in zuppe, insalate o persino in dolci tradizionali, come il famoso anko giapponese, una pasta di fagioli rossi utilizzata nei dessert. Per una colazione nutriente, prova a prepararli con un po’ di latte vegetale e spezie come la cannella. Si sposeranno perfettamente con frutta fresca e noci per un piatto gustoso e sano.

Topinambur: il tubero dimenticato

Infine, parliamo del topinambur, un tubero che merita di essere riscoperto. Con un sapore simile al carciofo e una consistenza croccante, il topinambur è un’ottima fonte di fibre e nutrienti. Puoi mangiarlo crudo in insalata, tagliato a fette sottili, oppure cucinarlo. Una delle preparazioni più semplici è la crema di topinambur: basta lessarli e poi frullarli con un po’ di olio d’oliva, sale e pepe. Questa crema può essere utilizzata come condimento per pasta, riso o anche come base per un risotto. Altrimenti, prova a cuocerli al forno con un filo d’olio e aromi: il risultato sarà un contorno delizioso e sano.

Marilyn Aghemo

Appassionata da sempre di lettura e scrittura, ho fatto della mia passione il mio lavoro!