Impazzisco per questo rotolo al cioccolato, lo mangerei tutto in una volta anche se non posso | Solo 185 Kcal!
Il rotolo al cioccolato e noci è un dolce delizioso che può essere preparato in modo semplice e veloce. La sua base è fatta con uova, noci, dolcificante e cacao in polvere, mentre la crema è realizzata con formaggio cremoso e cioccolato fondente proteico senza zuccheri aggiunti. Ma quali sono i benefici di questo dolce? E quando è il momento giusto per gustarlo, soprattutto se si è a dieta?
Iniziamo parlando dei benefici del rotolo al cioccolato e noci. La base del rotolo è fatta con uova, che sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità. Le noci sono ricche di acidi grassi omega-3, che sono noti per i loro effetti positivi sulla salute del cuore. Il cacao in polvere, d’altra parte, è ricco di flavonoidi, che sono composti antiossidanti utili per la salute del cuore.
La crema del rotolo è fatta con formaggio cremoso e cioccolato fondente proteico senza zuccheri aggiunti. Il formaggio cremoso è una buona fonte di calcio, che è essenziale per la salute delle ossa e dei denti. Inoltre, il cioccolato fondente proteico senza zuccheri aggiunti può essere una scelta più salutare rispetto al cioccolato tradizionale, poiché contiene dolcificanti naturali (come il maltitolo) e più proteine.
Ma quando è il momento giusto per gustare un rotolo al cioccolato e noci, soprattutto se si è a dieta? La risposta dipende dalle esigenze individuali e dagli obiettivi di salute. Se si sta cercando di perdere peso o mantenere un peso sano, è importante prestare attenzione alle porzioni e al bilancio complessivo della dieta. Il rotolo al cioccolato e noci può essere incluso in una dieta equilibrata come un piacere occasionale, ma è importante non esagerare con le dimensioni delle porzioni e assicurarsi di compensare con scelte alimentari più sane durante il resto della giornata.
La ricetta del rotolo al cioccolato e noci, mai assaggiato niente di più buono!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo di riposo: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora circa
Porzioni: per 7 persone
Calorie: 185 a fetta
Ingredienti
- 250 gr di formaggio spalmabile magro, alla greca o proteico, come la philadelphia
- 60 gr di cioccolato fondente (senza zuccheri aggiunti e/o con 30% di proteine)
- 50 gr di gherigli di noci tritati
- 4 tuorli
- 4 albumi
- 2 cucchiai di dolcificante stevia (oppure in alternativa 4 cucchiai di zucchero, maltitolo o eritritolo)
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Quanto basta di zucchero a velo (opzionale)
Preparazione
- Per prima cosa rompete gli albumi in una ciotola, sbatteteli con le fruste elettriche, verso la fine unite il dolcificante scelto (oppure lo zucchero) e riprendete a lavorare per montarli bene a neve ferma.
- Adesso aggiungete un tuorlo alla volta, mescolate delicatamente con la spatola partendo dal basso verso l’alto, così da ottenere un composto dalla consistenza liscia e omogenea.
- Ora integrate i gherigli di noci tritati e il cacao amaro (quest’ultimo in due step), poi mescolate bene sempre con la spatola per far legare bene gli ingredienti l’uno con l’altro.
- Distribuite l’impasto su una leccarda foderata di 30-35 cm con carta apposita, livellatelo bene per realizzare un rettangolo perfetto e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a una temperatura di 180°C.
- Al termine rovesciate la base su un canovaccio pulito e inumidito con acqua, rimuovete la carta da forno delicatamente dalla base e aiutandovi con lo strofinaccio arrotolatela per formare un rotolo e lasciatelo raffreddare per 10 minuti.
- Nel frattempo spezzettate il cioccolato in una scodellina, scioglietelo a bagnomaria o 40 secondi nel microonde e tenetelo per un attimo da parte.
- Inserite il mascarpone o il formaggio spalmabile in un contenitore, incorporate il cioccolato fuso e mescolate bene con un cucchiaio per ottenere una crema liscia e densa.
- Infine srotolate la base, farcitela con la crema al formaggio e cioccolato, livellatela accuratamente, arrotolate nuovamente, spolverate in superficie con un po’ di zucchero a velo, tagliate a fette e gustatevi il vostro rotolo.
Note e consigli
Al posto dei gherigli di noci potete usare le mandorle tritate, le nocciole tritate (o altra frutta secca) oppure i fiocchi di avena.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali del rotolo al cioccolato e noci?
Gli ingredienti principali del rotolo al cioccolato e noci sono uova, noci, dolcificante, cacao in polvere, formaggio cremoso e cioccolato fondente proteico senza zuccheri aggiunti. - Quali sono i benefici del rotolo al cioccolato e noci?
Il rotolo al cioccolato e noci ha molti benefici. Le uova forniscono proteine di alta qualità, le noci sono ricche di acidi grassi omega-3 benefici per il cuore, il cacao in polvere è ricco di antiossidanti e il formaggio cremoso è una buona fonte di calcio. - Quando è il momento giusto per gustare un rotolo al cioccolato e noci?
Il momento giusto per gustare un rotolo al cioccolato e noci dipende dalle esigenze individuali e dagli obiettivi di salute. Può essere incluso in una dieta equilibrata come un piacere occasionale, ma è importante non esagerare con le dimensioni delle porzioni.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!