Dopo le feste mangio qualcosa di leggero, poco calorico e sano per bruciare i grassi e depurarmi, questo sformato ha appena 230 calorie!

Dicembre 30, 2024FrancescaAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianiricette lightsformatosformato di broccoli e cavolfiore

Dopo le feste, quando ci siamo concessi qualche eccesso culinario, è normale sentirsi un po’ appesantiti e desiderare di tornare ad una dieta più sana e leggera. Ma mangiare sano non significa assolutamente dover rinunciare al gusto e al sapore di un buon piatto. Ecco perché oggi vi mostro una ricetta deliziosa e salutare: lo sformato di broccoli, cavolfiore al forno.

Questa ricetta è perfetta per chi vuole perdere peso senza rinunciare al piacere di mangiare bene.  Questo sformato è un piatto completo e ben bilanciato, che può essere gustato come piatto unico se volete andare a letto leggeri o come contorno leggero. È ricco di proteine, grazie alle uova e al formaggio, e contiene una buona dose di verdure, che apportano vitamine e fibre essenziali.

Quindi, se state cercando una ricetta gustosa per perdere peso e mangiare bene dopo le feste, provate questa. Vi assicuro che non resterete delusi!

La ricetta dello sformato di broccoli e cavolfiori, dopo le feste mangio qualcosa di leggero e salutare!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 230 a porzione

Ingredienti

• ½ broccolo
• ½ cavolfiore
• 1 peperone tagliato a dadini
• 1 cipolla tritata
• 2 uova
• ½ tazza di farina di ceci
• 1 tazza e ½ di latte
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• 1 peperoncino tagliato a dadini
• 1 cucchiaino di curry
• Qualche giro di olio evo
• 130 gr di galbanino light
• Quanto basta di acqua + aceto
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Innanzitutto staccate le cimette dei broccoli e del cavolfiore dal gambo, tagliatele a pezzi più piccoli e riponetele in una ciotola.
2. Adesso lavatele bene con acqua e aceto, scolatele, trasferitele in una pentola piena di acqua salata e ½ tazza di latte, chiudete con il coperchio e lasciate lessare per 15 minuti.
3. Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, il peperoncino tagliato a dadini, il peperone tagliato a dadini, gli spicchi d’aglio schiacciati, mescolate, chiudete con il coperchio, fate rosolare per 5  minuti e spegnete il fornello.
4. Scolate le cimette di cavolfiore e di broccoli con una schiumarola, trasferitele in una pirofila di ceramica ovale e tenetele da parte.
5. Rompete le uova in una scodella, unite 1 tazza di latte, la farina di ceci, il curry, il sale e il pepe, sbattete con la frusta a mano per ottenere una pastella liscia, integrate le verdure saltate in padella e amalgamate.
6. Infine versate la pastella sui broccoli e i cavolfiori, spolverate con il galbanino grattugiato e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 200°C.
7. Una volta cotto e dorato, portate il vostro sformato in tavola, lasciatelo raffreddare un po’ e poi servite!

Per la preparazione dello sformato di broccoli e cavolfiore potete guardare la videoricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!