Avevo più di un chilo di patate e stavolta ci ho messo pure le zucchine, è venuto un capolavoro questo gateau: i miei figli me lo hanno chiesto anche per stasera!
Sformato di patate, zucchine e prosciutto, una deliziosa variante del gateau di patate. Quando ho scoperto questa ricetta, mi sono subito innamorata. È così buono, salutare e anche più gustoso del gateau di patate originale e la cosa migliore è che è veloce e facile da preparare. Quindi, se hai più di un chilo di patate da consumare, ti consiglio vivamente di provarlo. Tutta la famiglia ne è andata matta, pure i bambini.
Questo sformato di patate, zucchine e prosciutto è perfetto da gustare come piatto unico, magari accompagnato da una fresca insalata. Ma può essere anche un’ottima idea per un antipasto o un contorno se si riduce la porzion. È così versatile che puoi adattarlo alle tue esigenze e gusti personali.
La cosa che mi piace di più di questa ricetta è che è salutare e nutriente. Quindi, puoi goderti questo sformato senza troppi sensi di colpa. Quindi, non perdere ancora altro tempo e prova subito questa deliziosa variante del gateau di patate. Buon appetito!
La ricetta dello sformato di patate, zucchine e prosciutto: somiglia tanto al gateau ma è molto più buono!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 340 a fetta
Ingredienti
- 1,300 kg di patate
- 600 gr di zucchine spuntate e grattugiate
- 150 gr di prosciutto cotto tagliato a fette
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 3 cucchiai di pangrattato + q.b.
- ½ cipolla tritata
- Qualche giro di olio evo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, riponetele in una pentola con l’acqua che bolle e salata, fatele lessare, scolatele, schiacciatele poi con lo schiacciapatate in una terrina e tenetele da parte.
- Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, mescolate e lasciatela soffriggere fino a doratura.
- Ora aggiungete le zucchine spuntate e grattugiate, insaporite con il sale, mescolate, lasciate cuocere per 7-8 minuti, spegnete il fornello e tenete per un attimo da parte.
- Salate e pepate le patate, integrate il parmigiano grattugiato, le uova (dopo averle sbattute) e le zucchine, mescolate adeguatamente per ottenere una purea morbida, unite 3 cucchiai di pangrattato e rimestate (date un assaggio e se occorre aggiustate di sale).
- Fatto questo ungete una pirofila di vetro rettangolare con un filo di olio evo, spolverate il fondo con il pangrattato, stendeteci sopra ½ quantità di purea di patate e zucchine, livellate, farcite con il prosciutto cotto tagliato a fette, coprite con la restante parte della purea, livellate, spolverate con il pangrattato e il parmigiano grattugiato e irrorate con un giro di olio evo.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata per 25 minuti a una temperatura di 190°C. Al termine non vi resta che portare in tavola il vostro sformato.
Per la preparazione dello sformato di patate, zucchine e prosciutto potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per lo sformato di patate, zucchine e prosciutto?
Gli ingredienti per lo sformato di patate, zucchine e prosciutto sono: 1,300 kg di patate, 600 gr di zucchine spuntate e grattugiate, 150 gr di prosciutto cotto tagliato a fette, 50 gr di parmigiano grattugiato, 3 uova, 3 cucchiai di pangrattato, ½ cipolla tritata, olio evo, pepe e sale. - Quanto tempo richiede la preparazione dello sformato di patate, zucchine e prosciutto?
La preparazione dello sformato di patate, zucchine e prosciutto richiede 15 minuti. Il tempo di cottura è di 25 minuti, quindi il tempo totale è di 40 minuti. - Come si può servire lo sformato di patate, zucchine e prosciutto?
Lo sformato di patate, zucchine e prosciutto può essere servito come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata. Ma può essere anche un'ottima idea per un antipasto o un contorno se si riduce la porzione.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!