Zuppa di fagioli greca, la ricetta salutare che mangio quando sento i primi acciacchi: è piena di buoni nutrienti!

Gennaio 23, 2025FrancescaNewsPrimi PiattiPrimi piatti vegetarianiRicette LightRicette Vegetarianericette lightzuppa di fagioli

Per preparare una deliziosa zuppa di fagioli greca, ricca di nutrienti e perfetta per riscaldarsi durante l’inverno, seguite questi semplici passaggi. I fagioli sono una fonte eccellente di proteine e fibre, che vi forniranno l’energia necessaria per affrontare la giornata. Inoltre, gli ingredienti come le carote, il sedano rapa e il pomodoro apportano vitamine e antiossidanti che contribuiscono al benessere generale del vostro corpo.

Potete gustare questa zuppa da sola o accompagnata da una fetta di pane croccante. È un piatto completo e nutriente che vi farà sentire sazi e soddisfatti. Preparatela in grandi quantità e conservatela in frigorifero per poterla gustare anche nei giorni successivi. Non esitate a sperimentare con gli ingredienti e ad aggiungere le vostre spezie preferite per personalizzare questa ricetta. La zuppa di fagioli greca è un piatto versatile che si presta a molte varianti, quindi lasciatevi ispirare dalla vostra creatività culinaria.

In conclusione, la zuppa di fagioli greca è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per riscaldarsi durante l’inverno. Seguendo questi semplici passaggi, potrete preparare una zuppa che vi riempirà di energia e vi delizierà con i suoi sapori mediterranei!

La ricetta della zuppa di fagioli greca, buonissima e perfetta per rafforzare le difese!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo dei fagioli: 10-12 ore
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: circa 12 ore
Porzioni: per 6 persone

Ingredienti

• 500 gr di fagioli bianchi
• 300 gr di sedano rapa tagliato a dadini
• 300 ml di salsa di pomodoro
• 4 carote sbucciate e tagliate a rondelle
• 50 ml di olio evo
• 3 lt di acqua
• 2 foglie di alloro
• 1-2 spicchi d’aglio schiacciati
• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaino di sale + q.b.
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di pepe

Preparazione

1. Iniziate inserendo i fagioli in una ciotola e aggiungete un cucchiaino di sale e un litro d’acqua. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per 10-12 ore. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire i fagioli e renderli più facili da cuocere.
2. Una volta trascorso il tempo di riposo, scolate i fagioli e lavateli sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Trasferiteli quindi in una pentola e aggiungete due litri d’acqua.
3. Lasciate cuocere i fagioli a fuoco lento per circa cinque minuti e, con l’aiuto di un cucchiaio, rimuovete la schiuma che si forma in superficie.
4. A questo punto, potete aggiungere le foglie di alloro alla pentola e coprire con il coperchio. Lasciate cuocere a fiamma lenta per circa 25 minuti. Durante questo tempo, i fagioli si ammorbidiranno ulteriormente e assorbiranno i sapori degli ingredienti che aggiungerete successivamente.
5. Dopo i 25 minuti, è il momento di aggiungere gli altri ingredienti. Inserite le carote sbucciate e tagliate a rondelle, il sedano rapa tagliato a dadini, la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio schiacciati, un po’ di olio evo e la salsa di pomodoro. Mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio, in modo che si distribuiscano uniformemente nella zuppa.
6. Lasciate cuocere la zuppa per altri 25-30 minuti a fuoco lento, in modo che tutti i sapori si amalgamino e i fagioli si cuociano completamente.
7. Quando la zuppa sarà pronta, spegnete il fornello e spolverate con del prezzemolo tritato per aggiungere un tocco di freschezza. Mescolate ancora una volta e assaggiate per regolare il sapore con un po’ di pepe e sale.
8. Ecco a voi una deliziosa e saporita zuppa di fagioli greca, perfetta per affrontare le fredde giornate invernali.

Per la preparazione della zuppa di fagioli potete guardare la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!