Ci tengo molto a questa torta, mi ricorda la mia infanzia e ancora oggi la rifaccio spesso: è sofficissima!
La torta al limone è un dolce fresco, soffice e profumato, perfetto per ogni occasione. Grazie alla sua leggerezza e al suo sapore agrumato, è ideale per una merenda, un fine pasto o anche per una colazione golosa. La combinazione di ingredienti semplici, come yogurt e limone, conferisce alla torta una consistenza soffice e umida, mentre l’uvetta aggiunge un tocco di dolcezza. Scopriamo insieme come prepararla!
La ricetta della torta al limone, ci tengo molto a questo dolce e ancora oggi la rifaccio spesso!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: per 6 persone
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro fuso
- 50 gr di dolcificante stevia (oppure 100 gr di eritritolo, maltitolo o zucchero)
- 2 uova grandi
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 bustina di lievito in polvere
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di ½ limone
- 1 pizzico di sale
- Uvetta q.b.
- Zucchero a velo q.b. per guarnire
Preparazione
- Preparazione delle uova: iniziate rompendo le uova in una ciotola capiente. Utilizzate le fruste elettriche per sbatterle fino a ottenere un composto spumoso. Durante questo passaggio, aggiungete il sale e il dolcificante (o lo zucchero) continuando a mescolare.
- Aggiunta degli ingredienti aromatizzanti: unite la scorza grattugiata e il succo di limone, mescolando con una frusta a mano per amalgamare bene i sapori. Incorporate quindi lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporazione del burro: aggiungete il burro fuso al composto e mescolate bene.
- Setacciatura e amalgama della farina: setacciate insieme la farina e il lievito, poi incorporate gradualmente il mix al composto umido. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Preparazione della teglia: rivestite uno stampo rotondo con cerniera di 22 cm con carta da forno. Versateci l’impasto, livellandolo con una spatola. Distribuite l’uvetta sulla superficie dell’impasto.
- Cottura: preriscaldate il forno a 170°C e infornate la torta per circa 45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Guarnizione finale: una volta cotta, rimuovete la torta dallo stampo e spolverizzate la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Servite la torta al limone a temperatura ambiente, e gustatevi ogni morso di questa delizia profumata. Per la preparazione della torta al limone potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.