Il pane della salute che mangio ogni giorno, è una medicina per il mio intestino e la mia glicemia alta!
Il pane è uno degli alimenti più amati e consumati in tutto il mondo, ma spesso viene associato a un’alimentazione meno salutare, soprattutto per chi cerca di ridurre i carboidrati o per chi è attento all’apporto calorico. Tuttavia, esistono varianti di pane che possono essere gustose e allo stesso tempo nutrienti, come il pane a base di crusca e semi.
Questo pane non è solo un’ottima fonte di fibre, ma è anche ricco di benefici per l’intestino grazie alla presenza di psillio e semi di lino. Le fibre aiutano la digestione, regolano l’intestino e, se assunte regolarmente, contribuiscono anche a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre, questo pane è ideale per chi cerca di limitare l’apporto di carboidrati raffinati e zuccheri. Il suo basso indice glicemico lo rende una scelta ideale per chi sta cercando di controllare il proprio peso o chi ha bisogno di mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue. È perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma non vuole rinunciare al piacere di mangiare del buon pane.
Se sei un amante del pane, ma non vuoi rinunciare a un’alimentazione sana e leggera, questa ricetta è quella che fa per te. Preparato con ingredienti naturali e ricchi di fibre, come crusca di frumento, semi di lino e psillio, questo pane è perfetto per chi desidera un’ottima fonte di fibre nella propria dieta quotidiana. È un’ottima opzione per la colazione, uno spuntino o anche come accompagnamento a pasti principali. Ecco come prepararlo!
Un Pane Salutare e Ricco di Fibre, è una medicina per il mio intestino!
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di riposo per l’impasto: 10-15 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo di riposo dopo la cottura: 1 ora
- Calorie totali per l’intero pane: circa 1.050 calorie
- Calorie per porzione (1/8 del pane): circa 130 calorie per porzione
Ingredienti
- 300 ml di acqua
- 150 gr di crusca di frumento
- 25 gr di semi di lino
- 25 gr di psillio
- 10 gr di lievito in polvere
- 4 gr di sale
Preparazione
Prepara il composto di semi e psillio: inizia mettendo i semi di lino in una terrina, poi aggiungi il psillio. Mescola bene con una spatola, quindi versa l’acqua. Mescola nuovamente e lascia riposare per 10-15 minuti, finché non si addensa.
Impasta gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, versa la crusca di frumento, il sale e il lievito in polvere. Mescola bene, quindi trasferisci tutto nella terrina con il composto di semi di lino e psillio.
Forma il panetto: inizia a impastare con le mani, lavorando l’impasto fino a ottenere un panetto liscio, morbido e compatto. La consistenza deve risultare asciutta, ma non troppo dura.
Modella il pane: spolvera il piano di lavoro con della crusca e ponci sopra l’impasto. Modellalo per ottenere la forma di una pagnotta. Fai 5/6 incisioni sulla superficie del pane con un coltello affilato e posizionalo su una leccarda foderata con carta da forno.
Cottura: preriscalda il forno a 180°C e cuoci il pane per circa 45 minuti. Quando la cottura è terminata, lascia riposare il pane nel forno spento per un’ora. Questo passaggio aiuta a consolidare la consistenza e a far raffreddare uniformemente il pane.
Finitura: una volta che il pane si è raffreddato, avvolgilo in un panno e lascialo riposare ancora per qualche ora prima di gustarlo.
Per la preparazione del pane della salute potete guardare la video ricetta qui!
Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.