Frittelle di carote, ne unisco 2 e mi faccio un bel panino farcito di 190 calorie: sano, leggero e perfetto da mangiare la sera!

Aprile 6, 2025FrancescaAntipastiAntipastiContorniContorniNewsRicette LightRicette Vegetarianefrittelle di carotericette light

Le frittelle di carote e zucchine sono un’ottima soluzione per chi cerca un piatto sano, gustoso e versatile. Facili da preparare, queste frittelle sono perfette per chi vuole aggiungere più verdure e proteine nella propria dieta, senza rinunciare al gusto. Grazie alla combinazione di carote grattugiate, zucchine, fiocchi d’avena e formaggio light, questo piatto rappresenta una merenda equilibrata o un piatto unico leggero per pranzo o cena. Sono anche ideali per chi cerca di mantenere un’alimentazione sana o vuole provare un’alternativa più leggera a piatti fritti.

Inoltre, la presenza di fiocchi d’avena, ricchi di fibre, e di zucchine, che sono a basso contenuto calorico, rende queste frittelle adatte anche a chi sta seguendo una dieta per dimagrire o per mantenersi in forma. Ecco la ricetta per preparare delle frittelle di carote, ideali per ogni momento della giornata!

Frittelle di carote, ne unisco 2 e mi faccio un bel panino farcito: sano, leggero e perfetto da mangiare la sera!

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 20 minuti in forno + 6 minuti per le zucchine

• Tempo totale: circa 30-35 minuti

• Porzioni: 1 panino

• Calorie: 190 a panino

Ingredienti

• 2 cucchiai di fiocchi d’avena macinati

• 1 carota sbucciata e grattugiata

• 1 uovo

• ½ cucchiaino di aglio in polvere

• Un filo di olio d’oliva

• Prezzemolo tritato q.b.

• Pepe q.b.

• Sale q.b.

Per la farcitura (opzionale)

• 100 gr di formaggio light spalmabile (o formaggio proteico spalmabile)

• Qualche fetta di zucchina tagliata a rondelle

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: inizia grattugiando la carota e mettendola in una scodella. Aggiungi l’uovo e i fiocchi d’avena macinati. Mescola bene.

2. Aggiungere aromi e verdure: aggiungi sale, pepe e l’aglio in polvere al composto, mescolando per ottenere una pastella densa. Unisci anche il prezzemolo tritato e rimestate bene.

3. Formazione delle frittelle: rivesti una leccarda con carta forno e spennellala con un filo di olio d’oliva. Poi, distribuisci due mucchietti di impasto sulla carta forno e modellali a forma di dischetti. Cospargi i dischetti con semi di sesamo per un tocco croccante. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

4. Cottura delle zucchine: nel frattempo, riscalda un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungi le fette di zucchina e cuocile per circa 3 minuti su entrambi i lati, finché non diventano morbide.

5. Assemblare il panino: una volta che le frittelle sono cotte, prendine una, capovolgila e farciscila con qualche fetta di zucchina e il formaggio spalmabile. Chiudi con un’altra frittella e il tuo panino sano e saporito è pronto da gustare!

Le frittelle di carote sono un’ottima alternativa sana e gustosa per chi cerca un piatto leggero ma nutriente. Grazie alla presenza di ingredienti freschi e nutrienti, come le carote e le zucchine, e l’aggiunta di fiocchi d’avena per le fibre, queste frittelle sono perfette per chi desidera fare uno spuntino equilibrato o una cena veloce ma salutare. Se sei alla ricerca di un piatto che unisca praticità e gusto, questa ricetta è sicuramente da provare!

Per la preparazione delle frittelle di carote puoi guardare la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!