Sono arrivata a pesare troppo, così la sera sto mangiando questa bella insalatona sana e saziante di 330 calorie!

Aprile 8, 2025FrancescaContorniNewsRicette LightSecondi piattiinsalatainsalata di patate cetrioli uova e tonnoricette light

L’insalata di patate, cetrioli, uova e tonno è un piatto perfetto per chi cerca un pranzo o una cena leggera, ma anche ricca di gusto e nutrimento. Questo piatto fresco e saziante è ideale per chi ha bisogno di un pasto sano, facile da preparare e ricco di proteine e fibre.

È perfetto sempre, quando si ha voglia di un piatto nutriente ma non troppo pesante. Se hai bisogno di un pasto che ti fornisca l’energia necessaria senza appesantirti, questa insalata è un’ottima scelta. Inoltre, grazie alla presenza di ingredienti semplici e freschi, è una pietanza adatta anche a chi ha bisogno di mantenere sotto controllo il proprio peso o la glicemia. Ideale anche per chi ha il diabete, visto il buon equilibrio tra carboidrati complessi, proteine e grassi sani!

Insalata di patate, cetrioli, uova e tonno: un’equilibrio di ingredienti sani e bilanciati in un solo piatto!

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 25 minuti

• Tempo totale: 40 minuti

• Porzioni: 2

• Calorie: 330 a porzione

Ingredienti 

• 3 patate medie

• 2 cetrioli spuntati e tagliati a rondelle

• 2 uova

• ½ scatoletta di tonno al naturale (circa 80 g)

• 2 cucchiai di yogurt bianco naturale

• 1 mazzetto di cipollotti tritati

• 1 fetta di limone (succo)

• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Cottura delle patate: metti le patate intere (senza sbucciarle) in una pentola con acqua. Copri con il coperchio e lascia lessare per circa 15 minuti, fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, scolale, sbucciale e tagliale a dadini.

2. Cottura delle uova: in un altro pentolino, metti le uova e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 10 minuti, fino a quando le uova non saranno sode. Dopodiché, scolale e immergile in acqua fredda per farle raffreddare, quindi sbucciale e tagliale a cubetti.

3. Preparazione degli ingredienti: in una terrina capiente, unisci le patate tagliate a dadini, i cetrioli tagliati a rondelle, le uova a cubetti, i cipollotti tritati e il tonno sgocciolato.

4. Preparazione del condimento: in una ciotolina separata, versa lo yogurt e aggiungi il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea, quindi versa il condimento nell’insalata. Aggiungi il sale e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

5. Servizio: servi immediatamente la tua insalata fresca, oppure lasciala riposare per un po’ in frigorifero per un piatto ancora più rinfrescante!

Questa insalata di patate, cetrioli, uova e tonno è un piatto completo, bilanciato e nutriente, perfetto per un pasto leggero ma soddisfacente. Con un contenuto calorico di 150 kcal per porzione, è ideale per chi cerca un piatto sano che sazia senza appesantire.

Inoltre, grazie alla combinazione di proteine, carboidrati complessi e grassi sani, è perfetta per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata, come nel caso di chi ha il diabete. È semplice da preparare, fresca e versatile, perfetta per ogni momento della giornata, dal pranzo veloce alla cena leggera!

Per la preparazione dell’insalata di patate, cetrioli, uova e tonno puoi guardare la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!