Questa torta al limone mi viene così buona che non può mancare nella scampagnata di Pasquetta, piace a tutti!
Cosa c’è di meglio di una torta semplice ma profumata per concludere in bellezza il pranzo o il pic nic di Pasquetta o per coccolarsi a colazione nei giorni di festa?
Questa torta soffice al limone è la scelta ideale se vuoi un dessert leggero ma gustoso. Perfetta per chi è attento alla linea o desidera limitare lo zucchero, è preparata con ingredienti genuini, dolcificata con maltitolo (ma puoi usare anche zucchero normale) e arricchita con la scorza di limone che le dona un profumo irresistibile.
- Adatta anche a chi segue un’alimentazione più leggera
- Perfetta da preparare in anticipo
- Una fetta tira l’altra… senza troppi sensi di colpa!
È una torta che mette tutti d’accordo: grandi e piccoli, chi ama i sapori delicati, chi segue una dieta più controllata, chi ha bisogno di una pausa dolce senza esagerare. Provala una volta, e diventerà uno dei tuoi dolci preferiti da tenere sempre a portata di mano!
Torta al limone: soffice, profumata e tanto buona, nei giorni di festa non può mancare!
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30–35 minuti
Tempo totale: 40–45 minuti
Ingredienti
220 g di farina
80 ml di latte
80 ml di olio di semi (o extravergine di oliva delicato)
120 g di maltitolo (o zucchero)
16 g di lievito per dolci
8 g di zucchero vanigliato
2 uova intere
Scorza grattugiata di 1 limone bio
Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento
In una ciotola capiente rompi le uova e aggiungi il dolcificante (o zucchero) insieme allo zucchero vanigliato. Mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un composto chiaro.
Unisci l’olio di semi, la scorza di limone grattugiata e il latte. Mescola bene fino a ottenere una miscela omogenea.
Setaccia la farina con il lievito e incorporala al composto liquido. Continua a mescolare finché non risulta liscio e privo di grumi.
Versa l’impasto in uno stampo rotondo da 22 cm rivestito con carta forno o oliato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronta, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo a piacere.
Quando gustarla?
È perfetta:
A colazione, magari con una spremuta o un tè leggero
Come merenda nei giorni festivi
Come dessert di fine pasto, anche accompagnata da frutta fresca
Consiglio extra: puoi aromatizzarla con un po’ di vaniglia o sostituire il latte con una bevanda vegetale per una versione ancora più leggera! Per la preparazione della torta al limone puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per una torta al limone leggera?
Gli ingredienti sono: 220 g di farina, 80 ml di latte, 80 ml di olio di semi, 120 g di maltitolo o zucchero, 16 g di lievito per dolci, 8 g di zucchero vanigliato, 2 uova intere, scorza grattugiata di 1 limone bio, zucchero a velo per decorare. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura per la torta al limone?
Il tempo di preparazione è di 10 minuti, la cottura dura 30-35 minuti, per un tempo totale di 40-45 minuti. - Quando è consigliato gustare la torta al limone leggera?
È perfetta a colazione, come merenda nei giorni festivi o come dessert di fine pasto, anche accompagnata da frutta fresca.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!