Pancake spezzafame: li puoi mangiare quando vuoi, ma io li preferisco quando mi vene fame durante la giornata!
Quando si cerca una ricetta veloce, gustosa e versatile, i pancake salati arrotolati sono la risposta perfetta. Morbidi, saporiti e ripieni di formaggio e prosciutto, sono ideali per cene informali, pranzi leggeri o un brunch originale della domenica.
Questa preparazione si adatta a tutti: è amata dai bambini per il gusto semplice e avvolgente, ma anche dagli adulti che cercano un piatto pratico e completo. I pancake si preparano in pochi minuti, si cuociono in padella senza accendere il forno e si possono farcire in mille modi, anche con ciò che abbiamo già in frigo.
Grazie alla presenza di uova, latte e formaggio, sono una fonte interessante di proteine, mentre la farina fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata. In più, il prezzemolo aggiunge una nota fresca e profumata, rendendo ogni boccone ancora più piacevole.
Rotoli solosi: i pancake salati che conquistano tutti, perfetti per una cena veloce o un brunch speciale!
Tempi di preparazione e cottura
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 6 pancake
Ingredienti
400 ml di latte
200 g di farina 00
3 uova (circa 150 g)
110 g di formaggio grattugiato tipo Galbanino light
80 g di prosciutto cotto a dadini
15 ml di olio di semi + q.b. per ungere la padella
5 g di sale
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
Procedimento
Prepara la base: in una ciotola sbatti le uova con il sale. Aggiungi 200 ml di latte e mescola con una frusta a mano.
Unisci gli ingredienti secchi e il resto del latte: setaccia la farina nella ciotola e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungi il resto del latte (200 ml), l’olio di semi, il formaggio, il prosciutto a cubetti e il prezzemolo tritato. Mescola bene.
Cuoci i pancake: ungi leggermente una padella antiaderente con poco olio. Versa un mestolo di pastella alla volta, distribuendola bene sul fondo. Quando iniziano a comparire delle bollicine in superficie, gira il pancake e cuoci anche l’altro lato finché sarà dorato.
Arrotola e servi: una volta pronti, piega leggermente i bordi dei pancake verso l’interno e arrotolali su loro stessi. Servili caldi, magari accompagnati da un’insalata fresca o una salsa leggera allo yogurt.
Idee extra
Puoi arricchire la ricetta sostituendo il prosciutto con salmone affumicato, verdure grigliate o anche tofu per una variante vegetariana. Se vuoi renderli ancora più filanti, aggiungi un cucchiaino di formaggio cremoso all’interno prima di arrotolare.
Pronto a cucinarli? Questi rotoli golosi spariranno dal piatto in un attimo. Facili, veloci, e soprattutto… irresistibili!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si preparano i pancake salati arrotolati?
Per preparare i pancake salati arrotolati si mescolano le uova con il sale, si aggiunge il latte, la farina, l'olio di semi, il formaggio, il prosciutto e il prezzemolo. Si cuociono in padella e si arrotolano una volta pronti. - Cosa si può usare per farcire i pancake salati arrotolati?
I pancake salati arrotolati possono essere farciti con formaggio e prosciutto, ma si possono anche usare salmone affumicato, verdure grigliate o tofu per una variante vegetariana. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura dei pancake salati arrotolati?
I pancake salati arrotolati richiedono 10 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura, per un tempo totale di 30 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!