Frittelle di spinaci, piene di proteine e nutrienti: a me piace mangiarle al posto del pane la sera!
In un mondo sempre più attento all’equilibrio tra gusto e benessere, queste frittelle di spinaci e farina di ceci sono la risposta perfetta per chi cerca un piatto completo, sano e soddisfacente. Che tu sia vegetariano, vegano, sportivo in cerca di una carica proteica vegetale o semplicemente curioso di variare la tua alimentazione, questa ricetta è un invito a scoprire il potere delle proteine vegetali, senza rinunciare al gusto.
Le puoi preparare:
come secondo piatto leggero,
da portare a lavoro o in un picnic,
come finger food in una cena con amici,
o semplicemente per variare con creatività i tuoi pasti di tutti i giorni.
La salsa tahini all’aglio, cremosa e saporita, regala alle frittelle un tocco medio-orientale che esalta ogni morso.
Frittelle di spinaci e ceci con salsa tahini all’aglio: leggere, nutrienti, vegane e assolutamente irresistibili
Tempi
Preparazione ingredienti: circa 10 minuti
Impasto e assemblaggio: 5 minuti
Cottura delle frittelle: 10–12 minuti
Tempo totale stimato: 25–30 minuti
Ingredienti
Per le frittelle
100 g di spinaci freschi
100 g di farina di ceci
200 ml di latte di avena (o acqua per una versione più leggera)
50 g di fiocchi d’avena macinati
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di cumino (opzionale, ma consigliato!)
½ cucchiaino di sale
Per la salsa tahini all’aglio
2 cucchiai (30 g) di tahini
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaino di sciroppo d’acero (facoltativo)
45 ml di acqua
½ succo di limone
½ cucchiaino di sale
Procedimento
1. Prepara la salsa all’aglio
In una ciotolina, mescola energicamente:
tahini,
aglio schiacciato,
succo di limone,
sciroppo d’acero (se desideri un tocco dolce),
acqua e sale.
Lavora il composto fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Metti da parte.
2. Frulla gli spinaci
Inserisci gli spinaci e il latte di avena nel frullatore e lavora fino a ottenere una crema verde uniforme. Versa in una ciotola capiente.
3. Prepara l’impasto
Alla purea di spinaci unisci:
farina di ceci,
fiocchi d’avena tritati,
lievito, cumino, sale e succo di limone.
Mescola bene con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere una consistenza densa ma morbida. Lascia riposare 5 minuti per far assorbire l’avena.
4. Cuoci le frittelle
Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio evo. Versa una cucchiaiata di impasto per ogni frittella e appiattisci leggermente.
Cuoci a fuoco medio-basso per circa 2–3 minuti per lato, finché diventano dorate e croccanti fuori, morbide dentro.
5. Servi
Disponi le frittelle su un piatto e accompagnale con la salsa tahini all’aglio.
Per la preparazione delle frittelle di spinaci e ceci puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per le frittelle di spinaci e farina di ceci?
Gli ingredienti principali sono 100g di spinaci freschi, 100g di farina di ceci, 200ml di latte di avena, 50g di fiocchi d’avena macinati, olio extravergine d’oliva, succo di limone, lievito in polvere, cumino e sale. - Quali sono gli ingredienti per la salsa tahini all’aglio?
Gli ingredienti per la salsa tahini all’aglio sono 2 cucchiai di tahini, 1 spicchio d’aglio schiacciato, 1 cucchiaino di sciroppo d’acero (facoltativo), 45 ml di acqua, succo di limone e sale. - Quanto tempo richiede la preparazione delle frittelle di spinaci e ceci?
La preparazione richiede circa 10 minuti, l'impasto e l'assemblaggio 5 minuti e la cottura delle frittelle 10-12 minuti. Il tempo totale stimato è di 25-30 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!