Piadina proteica con avena e verdure, le ho fatte per stasera: ceno leggera e nutriente | Solo 170 Kcal!
In un mondo sempre più attento alla qualità di ciò che si porta in tavola, trovare una ricetta che unisca gusto, semplicità e nutrizione è una vera fortuna. Le piadine di avena e verdure sono la risposta perfetta per chi cerca un’alternativa sana e bilanciata al classico pane o alle piadine di grano.
Senza farine raffinate, ricche di fibre e proteine, queste piadine sono ottime:
per chi segue una dieta sportiva o proteica;
per chi vuole un pasto veloce ma nutrizionalmente completo;
per chi è alla ricerca di ricette senza glutine (basta usare latte vegetale e fiocchi certificati);
o semplicemente per chi ama variare con creatività i propri pasti, restando leggero ma soddisfatto.
Piadina proteica con avena e verdure, le ho fatte per stasera: ceno leggera e nutriente
Tempi di preparazione
Preparazione attiva: 10 minuti
Riposo impasto: 5 minuti
Cottura (4 piadine): 15 minuti totali
Tempo complessivo: 30 minuti circa
Porzioni: 4
- Calorie: 170 per piadina
Ingredienti
100 ml di latte caldo (vaccino o vegetale)
100 g di fiocchi d’avena
3 uova intere
1 mazzetto di erba cipollina tritata
½ peperone rosso a dadini (≈ 50 g)
½ cipolla tritata (≈ 50 g)
⅓ di cucchiaino di sale
Q.b. di olio extravergine d’oliva (per la padella)
Q.b. di prezzemolo fresco tritato
Procedimento
1. Prepara la base
Frulla i fiocchi d’avena con un mixer fino a ridurli in farina. Trasferiscili in una ciotola capiente, versa il latte caldo e mescola con un cucchiaio. Lasciali riposare per 5 minuti per far assorbire bene il liquido.
2. Prepara la pastella
In un’altra ciotola, rompi le uova, aggiungi il sale e sbatti con una forchetta. Unisci la “farina” d’avena idratata, mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi poi tutte le verdure e le erbe aromatiche: peperone, cipolla, prezzemolo ed erba cipollina. Mescola con cura.
3. Cuoci le piadine
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d’olio. Versa circa due mestolate di impasto per ogni piadina. Distribuisci in modo uniforme e cuoci a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per lato, finché diventano dorate e compatte.
Idee per servirle
Con hummus, avocado o salsa di yogurt
Come base per wrap leggeri e colorati
Accompagnate da una zuppa o una crema di legumi
Ripiene con tofu grigliato o uova strapazzate per una colazione salata
Le piadine di avena e verdure sono la scelta intelligente per chi cerca qualcosa di leggero ma nutriente, adatto a ogni momento della giornata. Facili da preparare, versatili e colorate, ti permettono di mangiare bene senza rinunciare al gusto o alla praticità.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché scegliere le piadine di avena e verdure?
Le piadine di avena e verdure sono una scelta intelligente per chi cerca un pasto leggero ma nutriente. Sono ricche di fibre e proteine, senza farine raffinate e possono essere adattate a una dieta senza glutine. - Quanto tempo ci vuole per preparare le piadine di avena e verdure?
La preparazione attiva richiede 10 minuti, il riposo dell'impasto 5 minuti e la cottura circa 15 minuti. Il tempo complessivo è quindi di circa 30 minuti. - Come si possono servire le piadine di avena e verdure?
Le piadine di avena e verdure possono essere servite con hummus, avocado o salsa di yogurt, come base per wrap, accompagnate da una zuppa o una crema di legumi, o ripiene con tofu grigliato o uova strapazzate per una colazione salata.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!