Pancake proteici e nutrienti per colazione: sazianti e energetici, zero farina raffinata e zero rimorsi!
Questi pancake proteici a base di farina di mandorle e uova sono una scelta ideale per chi desidera una colazione o una merenda ricca di energia, proteine e grassi buoni, senza farina raffinata né zuccheri industriali.
Perfetti per:
- Chi segue una dieta low carb o chetogenica
- Chi cerca un’alternativa proteica pre/post allenamento
- Chi vuole una colazione saziante ma golosa
- Intolleranti a glutine e lattosio (con latte vegetale)
- Chi ha poco tempo e vuole qualcosa di semplice e veloce
Pancake proteici e nutrienti per colazione: sazianti e energetici, zero farina raffinata e zero rimorsi!
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 280 a porzione (per 100 grammi)
Ingredienti
60 g di farina di mandorle
2 uova medie
2-3 cucchiai (ca. 30 ml) di latte vegetale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di olio di semi (per la padella)
1 noce di burro (per servire)
1 cucchiaino di miele (facoltativo, per guarnire)
Procedimento
1. Prepara la pastella
In una ciotola capiente, versa la farina di mandorle, le uova intere, il latte vegetale e il lievito.
Mescola con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia, fluida e omogenea. Se ti sembra troppo densa, aggiungi un goccio in più di latte.
2. Riscalda e ungi la padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un filo d’olio (puoi usare un pennello o carta da cucina per distribuire bene).
3. Cuoci i pancake
Versa due cucchiaiate di impasto per ciascun pancake. Cuoci circa 2-3 minuti per lato, finché si formano bollicine in superficie e i bordi iniziano a staccarsi. Gira con una spatola e cuoci l’altro lato fino a doratura. Ripeti fino a terminare la pastella.
4. Impiatta e guarnisci
Impila i pancake uno sopra l’altro in un piatto, aggiungi una noce di burro sopra e un filo di miele per renderli ancora più golosi. Puoi completare con frutta fresca o granella di frutta secca.
Una ricetta semplice ma completa, perfetta per chi vuole energia, leggerezza e sapore in un solo piatto. Provala e sentiti sazio, carico e soddisfatto!
Per la preparazione dei pancake proteici puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Per chi sono ideali questi pancake proteici?
Sono ideali per chi segue una dieta low carb o chetogenica, chi cerca un'alternativa proteica pre/post allenamento, chi vuole una colazione saziante ma golosa, intolleranti a glutine e lattosio (con latte vegetale) e chi ha poco tempo e vuole qualcosa di semplice e veloce. - Quali sono gli ingredienti principali per fare i pancake proteici?
Gli ingredienti principali sono 60 g di farina di mandorle, 2 uova medie, 2-3 cucchiai (ca. 30 ml) di latte vegetale, 1 cucchiaino di lievito in polvere. - Quanto tempo ci vuole per preparare i pancake proteici?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti, il tempo di cottura è di 10 minuti, quindi il tempo totale è di 15 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!