Solo 10 minuti per prepararli e meno di 100 Kcal: i pancake di mele e yogurt che non ti fanno sentire in colpa, parola di nutrizionista!
Una colazione o merenda semplice e sana, dal profumo irresistibile di mela e vaniglia. Questi pancake con yogurt e mele sono soffici, leggeri e naturalmente dolci, perfetti anche per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto. Si preparano in pochi minuti con ingredienti genuini e si cuociono in padella senza burro: ogni morso è una coccola!
Pancake yogurt e mele – soffici, leggeri e profumatissimi
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: circa 10 pancake
Calorie: circa 95 kcal per pancake (preparati con eritritolo)
Ingredienti
250 g di farina tipo 1
200 g di yogurt bianco (anche greco o vegetale)
16 g di lievito per dolci
3 cucchiai di olio (di semi o di cocco)
2 cucchiai di eritritolo (o zucchero, o stevia a piacere)
1-2 mele (circa 200 g)
1 uovo medio
Qualche goccia di estratto di vaniglia
Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
Prepara la base.
In una ciotola unisci l’uovo, il dolcificante, la vaniglia e l’olio.
Sbatti con una frusta a mano finché il composto diventa chiaro e spumoso.Aggiungi lo yogurt.
Versa lo yogurt bianco e mescola bene per amalgamare.Incorpora gli ingredienti secchi.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, poi mescola con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.Unisci la mela.
Sbuccia la mela, elimina il torsolo e grattugiala direttamente nell’impasto.
Mescola bene in modo che la polpa si distribuisca uniformemente.Cuoci i pancake.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e versa 3-4 cucchiaiate di impasto per volta.
Cuoci a fuoco medio 2-3 minuti per lato, finché diventano dorati e soffici.
Ripeti fino a esaurire l’impasto.Servi.
Spolvera con zucchero a velo e gusta caldi, magari con un cucchiaino di yogurt o miele sopra.
Consigli
Puoi usare yogurt greco per una consistenza più cremosa o vegetale per una versione senza lattosio.
Per un tocco in più, aggiungi cannella o scorza di limone nell’impasto.
Si conservano in frigo per 2 giorni e puoi scaldarli in padella o al microonde prima di servirli.
https://youtube.com/watch?v=PdcbBaUXjvM&si=Mvga1vdtcFmizg_1
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare i pancake yogurt e mele?
Per fare i pancake yogurt e mele, avrai bisogno di 250 g di farina tipo 1, 200 g di yogurt bianco, 16 g di lievito per dolci, 3 cucchiai di olio, 2 cucchiai di eritritolo, 1-2 mele, 1 uovo medio, qualche goccia di estratto di vaniglia e zucchero a velo per decorare. - Come preparo i pancake yogurt e mele?
Per preparare i pancake, prima mescola l'uovo, il dolcificante, la vaniglia e l'olio. Aggiungi lo yogurt e mescola bene. Poi aggiungi la farina e il lievito, mescola fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi la mela grattugiata e mescola bene. Cuoci i pancake in una padella antiaderente con un filo d'olio per 2-3 minuti per lato. Infine, servi spolverando con zucchero a velo. - Come conservo i pancake yogurt e mele?
I pancake yogurt e mele si conservano in frigo per 2 giorni e possono essere scaldati in padella o al microonde prima di servirli.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!