Non serve per forza usare la farina per una buona torta, questa è ricca di proteine e grassi buoni | Apporta 199 Kcal!

Luglio 27, 2024FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolci lightplumcake al caffèplumcake al caffè e cocco

Una fetta di plumcake al caffè e cocco al mattino migliorerà la vostra giornata, perché assaggerete un dolce decisamente gustoso e così morbido che lo rifarete spesso. Infatti è l’ideale per la prima colazione o anche per la merenda. Il plumcake al caffè e cocco è un dolce chetogenico progettato per adattarsi a una dieta chetogenica, che è caratterizzata da un basso apporto di carboidrati e un alto apporto di grassi e proteine. Questo tipo di dolce può essere adatto a diverse categorie di persone, tra cui:

1. Chi segue una dieta chetogenica: le persone che vogliono mantenere uno stato di chetosi, riducendo l’assunzione di carboidrati, possono apprezzare un dolce che non comprometta i loro obiettivi alimentari.
2. Persone intolleranti al glutine: se preparato con ingredienti senza glutine, come la farina di cocco, può essere un’ottima opzione per chi ha intolleranze al glutine.
3. Chi cerca alternative più sane: anche chi non segue una dieta strettamente chetogenica può trovare vantaggioso optare per dolci con meno zuccheri e carboidrati raffinati, a favore di ingredienti più nutrienti.

Benefici del plumcake al caffè e cocco chetogenico

1. Energizzante: grazie alla presenza del caffè, questo dolce può fornire una spinta di energia in più.
2. Ricco di grassi sani: gli ingredienti come la farina di cocco o il burro possono fornire grassi buoni, che sono fondamentali nella dieta chetogenica.
3. Basso contenuto di zuccheri: utilizzando dolcificanti naturali o alternativi, si può limitare l’assunzione di zuccheri, mantenendo basso l’indice glicemico.
4. Saziante: grazie alla combinazione di grassi e fibre (se si utilizza farina di cocco), questo dolce può aiutare a sentirsi sazi più a lungo.
5. Nutriente: se preparato con ingredienti di alta qualità, può contenere nutrienti benefici, tra cui fibre, vitamine e minerali.

È sempre importante moderare le porzioni, anche con dolci chetogenici, e consultare un professionista della salute o un dietologo prima di apportare cambiamenti significativi alla propria dieta.

La ricetta del plumcake al caffè e cocco, un dolce keto ricco di proteine e grassi buoni!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Calorie: 199,1 Kcal per 100 grammi

Ingredienti

• 220 ml di latte (anche vegetale senza zuccheri aggiunti)
• 100 gr di farina di cocco
• 60 gr di burro fuso al cocco + 1 noce
• 4 uova
• 2 cucchiai di caffè solubile
• 2 cucchiaini di dolcificante stevia (oppure 2 cucchiai di eritritolo, maltitolo o miele)
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 3 cucchiai di acqua calda

Preparazione

1. Per prima cosa inserite il caffè solubile in un bicchierino di vetro, aggiungete l’acqua calda, mescolate e lasciatelo raffreddare.
2. Adesso rompete le uova in una scodella, sbattetele leggermente con la frusta a mano, unite il latte e 60 gr di burro al cocco fuso e mescolate bene.
3. Ora integrate la farina di cocco, il bicarbonato di sodio e il dolcificante scelto, mescolate per ottenere un composto liscio, denso e umido.
4. Dopodiché trasferite l’⅓ di impasto in una ciotolina, incorporateci il caffè e amalgamate.
5. Fatto questo imburrate con una noce di burro uno stampo per plumcake di vetro di 10×20 centimetri, trasferite alternando a vostro piacimento qualche cucchiaiata di impasto al caffè e di impasto bianco e poi livellate.
6. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti a una temperatura di 180°C. 
7. Al termine lasciate raffreddare il plumcake al caffè e cocco, rimuovetelo dallo stampo e gustatevelo.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!