Mangiato al mattino questo dolce, faccio il pieno di proteine e nutrienti per iniziare la giornata | Solo 220 Kcal!
Il soufflé alla vaniglia è un dolce a base di aria, aiutato dalla montatura delle chiare d’uovo, che lo rende più leggero rispetto a molte altre preparazioni dolci. Presenta diversi benefici, soprattutto se preparato con ingredienti di qualità e dolcificato in modo naturale come il maltitolo o l’eritritolo.
Può essere consumato in diverse occasioni, dalla colazione alla merenda, e anche come dessert. Grazie alla sua leggerezza e ai nutrienti contenuti, può essere una buona opzione per iniziare la giornata o come spuntino pomeridiano. Ottimo per cene con amici o familiari, in quanto è un dessert elegante e gustoso. Grazie ai nutrienti forniti dalle uova e dal latte, può essere una buona opzione dopo un allenamento intensivo.
In generale, il soufflé alla vaniglia può essere goduto in molte occasioni, sempre considerando le porzioni e l’equilibrio con il resto della dieta quotidiana.
La ricetta del soufflé alla vaniglia, cremoso e sano per fare la colazione!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 13-14 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
Porzioni: per 5 persone
Calorie: circa 220 calorie
Ingredienti
- 160 gr di latte
- 4 tuorli
- 4 albumi
- 45 gr di burro + 1 noce
- 60 gr di maltitolo, eritritolo o zucchero + 2 cucchiai
- 20 gr di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Quanto basta di zucchero a velo
Preparazione
- Per iniziare rompete i tuorli in una ciotolina, aggiungete l’estratto di vaniglia, sbattete con la frusta a mano e tenete un attimo da parte.
- Adesso inserite 45 gr di burro in una padella antiaderente, scioglietelo a fuoco medio-basso, unite la farina, mescolate bene e integrate il latte.
- Amalgamate fino a far addensare e ad ottenere una crema liscia e omogenea, spegnete, incorporate i tuorli e mescolate ancora il composto.
- Integrate ora 60 gr di maltitolo, eritritolo o zucchero agli albumi, montateli a neve ferma con le fruste elettriche, unitene una spatolata alla crema, mescolate, inglobate tutto il resto degli albumi e amalgamate ancora.
- Fatto questo imburrate con 1 noce di burro una pirofila di ceramica ovale, spolverate il fondo con 2 cucchiai di dolcificante e versateci l’impasto.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 13-14 minuti a una temperatura di 200°C, al termine spolverate con lo zucchero a velo e servite il vostro soufflé.
Per la preparazione del soufflé alla vaniglia potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Cosa rende il soufflé alla vaniglia più leggero rispetto ad altre preparazioni dolci?
La montatura delle chiare d'uovo rende il soufflé alla vaniglia più leggero rispetto ad altre preparazioni dolci. - Quali benefici presenta il soufflé alla vaniglia?
Il soufflé alla vaniglia presenta benefici nutrizionali forniti dagli ingredienti di qualità come le uova, il latte e i dolcificanti naturali come il maltitolo o l'eritritolo. - In quali occasioni può essere consumato il soufflé alla vaniglia?
Il soufflé alla vaniglia può essere consumato in diverse occasioni, dalla colazione alla merenda, come dessert o come spuntino pomeridiano.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!