Confettura di frutti di bosco senza zuccheri aggiunti, finalmente posso mangiarne tanta senza rimorsi. Solo 54 Kcal!

Giugno 5, 2025FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianeconfettura di frutti di bosco senza zuccherodolci lightmarmellata di frutti di boscoricetta confettura di frutti di boscoricetta marmellata light

La confettura di frutti di bosco fatta in casa è molto più di un semplice condimento: è un concentrato naturale di antiossidanti, vitamine e fibre, preparato senza zuccheri aggiunti. Questo la rende una scelta eccellente per chi segue una dieta a basso contenuto calorico o cerca di ridurre l’indice glicemico della propria alimentazione.

È particolarmente indicata per:

• sportivi, come topping per pancake proteici, yogurt o porridge;

• bambini, per una colazione ricca di micronutrienti ma priva di conservanti;

• chi desidera un’alternativa sana alle marmellate industriali;

• persone con intolleranze o sensibilità, essendo naturalmente priva di glutine e lattosio.

Grazie all’assenza di zuccheri raffinati e alla semplicità degli ingredienti, può essere inclusa anche in piani alimentari per il controllo del peso o di supporto alla salute metabolica.

Benefici nutrizionali degli ingredienti della confettura

• I frutti di bosco sono ricchi di antociani, vitamina C e fibre, supportando la funzione immunitaria e la salute vascolare

• Il limone, con il suo contenuto di acido citrico e vitamina C, migliora l’assorbimento del ferro e ha un’azione alcalinizzante sull’organismo

• Il rosmarino ha proprietà antiossidanti e digestive, grazie alla presenza di composti come l’acido rosmarinico.

Confettura di frutti di bosco light, buona e sana: ora posso mangiarla senza troppi rimorsi!

Tempi 

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 15 minuti

• Tempo totale: 20 minuti

Valori nutrizionali

• Calorie totali: circa 215 kcal

• Calorie per 100 g: circa 54 kcal

• Calorie per porzione (100 g): circa 54 kcal

Ingredienti 

• 200 g di frutti rossi (mirtilli, lamponi, ribes, fragole)

• 200 g di frutti di bosco congelati

• Il succo di 1 limone medio (circa 40–50 g)

• La scorza grattugiata di 1 limone non trattato

• 1 rametto di rosmarino fresco

Procedimento

1. Preparazione degli ingredienti
   Prelevare i frutti di bosco e i frutti rossi (anche mescolati), eventualmente lasciarli scongelare leggermente per una resa più omogenea. Lavare il limone, grattugiarne la scorza (evitando la parte bianca) e spremere il succo.

2. Cottura controllata
   In un pentolino di acciaio inox, inserire la frutta, la scorza e il succo di limone. Con un cucchiaio creare una cavità centrale (fontana) e adagiare all’interno il rametto di rosmarino. Accendere il fornello a fiamma medio-alta. Cuocere per 15 minuti, mescolando frequentemente per evitare che la frutta si attacchi o si bruci.

3. Infusione aromatica
   Dopo i primi minuti di bollore, non appena la frutta inizia a rilasciare i propri liquidi, rimuovere il rametto di rosmarino. Il suo aroma sarà già stato rilasciato in modo equilibrato. Continuare la cottura fino a quando il composto avrà una consistenza densa ma fluida.

4. Raffreddamento e conservazione
   Una volta addensata, trasferire la confettura ancora calda in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato. Chiudere con tappo ermetico e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, conservare in frigorifero e consumare entro 7–10 giorni.

Questa confettura ai frutti di bosco è la dimostrazione che dolcezza, benessere e semplicità possono coesistere. Ideale per una colazione o una merenda sana, si abbina perfettamente a yogurt greco, ricotta magra, pancake proteici o pane integrale.

Prepararla in casa consente di eliminare additivi, conservanti e zuccheri inutili, rendendo il prodotto adatto a uno stile di vita moderno, consapevole e funzionale.

Per la preparazione della confettura di frutti di bosco guarda la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!