Dolci e dieta? Si può, eccome! Queste 6 ricette al cioccolato sono leggere, buonissime, pronte in pochi minuti e sotto le 160 Kcal!

Giugno 23, 2025Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolci al cioccolato lightdolci dieteticidolci fitdolci lightricette light

Il cioccolato è spesso considerato un alimento proibito per chi segue una dieta, ma la verità è che, con gli ingredienti giusti e un po’ di creatività, è possibile concedersi dei dolci gustosi senza sensi di colpa. Infatti, soprattutto nella sua versione fondente (almeno al 70%), il cioccolato è ricco di flavanoli, potenti antiossidanti che possono aiutare a migliorare la salute cardiovascolare, favorire una buona circolazione e contribuire al benessere mentale stimolando il buonumore.

Secondo la Fondazione Veronesi, il cioccolato fondente, se consumato con moderazione, può far parte di una dieta equilibrata grazie ai suoi benefici sull’umore e alla sua azione protettiva contro lo stress ossidativo. Non è un caso se molte linee guida, come quelle del CREA, suggeriscono di non demonizzare nessun alimento, ma piuttosto imparare a inserirlo nel modo giusto.

Così mi concedo il cioccolato anche a dieta: 6 dolci leggeri che preparo sempre, senza rinunce!

In questo articolo ti propongo sei ricette semplici, sane e leggere a base di cioccolato, perfette se sei a dieta o semplicemente cerchi alternative gustose e bilanciate. Sono ideali per la colazione, lo spuntino o la merenda, con ingredienti facilmente reperibili e dosi alla portata di tutti. E, cosa più importante: sono davvero buone, tanto che le preparo anche quando non sto seguendo una dieta!

Le ricette includono:

• Il soffice e proteico rotolo al cacao

• I deliziosi quadrotti con banana e cioccolato

• I semplici e intensi nutellotti

• La torta Sofficissima a base di biscotti

• Un leggerissimo cheesecake al cioccolato

• I morbidissimi pancake ripieni perfetti anche per la colazione

Scopriamole una per una, con dettagli su porzioni, tempi di preparazione, calorie indicative, ingredienti e procedimento passo dopo passo.

1. Rotolo al cacao

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: circa 120 kcal per fetta

Ingredienti

• 1 banana

• 300 g albume

• 70 g farina

• 10 g cacao amaro

• 150 g yogurt

Procedimento

1. Frulla la banana con l’albume.

2. Aggiungi farina e cacao, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

3. Versa l’impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno.

4. Cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.

5. Una volta freddo, spalma lo yogurt e arrotola con delicatezza.

6. Lascia riposare in frigo prima di servire.

2. Quadrotti

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 pezzi
Calorie: circa 150 kcal per pezzo

Ingredienti

• 1 banana

• 130 g farina

• 100 g albume

• 150 g yogurt

• 25 g miele

• 30 g cioccolato fondente

Procedimento

1. Schiaccia la banana e uniscila a yogurt, albume e miele.

2. Incorpora la farina e il cioccolato a pezzetti.

3. Versa l’impasto in una teglia quadrata.

4. Inforna a 180°C per 20 minuti circa.

5. Lascia raffreddare e taglia in quadrotti.

3. Nutellotti light

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 8 biscotti
Calorie: circa 130 kcal per biscotto

Ingredienti

• 120 g cioccolato fuso

• 15 g cacao amaro

• 50 g farina

• 50 g cioccolato in pezzi

Procedimento

1. Mescola il cioccolato fuso con cacao e farina fino a ottenere un impasto compatto.

2. Forma delle palline, schiacciale al centro e inserisci un pezzetto di cioccolato.

3. Cuoci in forno a 180°C per 10 minuti.

4. Torta sofficissima

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
Calorie: circa 160 kcal per fetta

Ingredienti

• 250 g biscotti al cacao

• 250 g latte

• 8 g lievito per dolci

Procedimento

1. Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere.

2. Aggiungi il latte e il lievito, mescola bene.

3. Versa in uno stampo piccolo.

4. Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.

5. Cheesecake light al cioccolato

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
Calorie: circa 180 kcal per porzione

Ingredienti

• 3 uova

• 100 g cioccolato fondente

• 130 g quark magro

Procedimento

1. Sciogli il cioccolato e mescolalo con il quark.

2. Aggiungi le uova e amalgama bene.

3. Versa in una teglia piccola.

4. Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.

6. Pancake ripieni

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 5 pancake
Calorie: circa 140 kcal per pancake

Ingredienti

• 150 g farina

• 150 g latte

• 3 g lievito

• 5 pezzetti di cioccolato

Procedimento

1. Prepara l’impasto mescolando farina, latte e lievito.

2. Versa un cucchiaio di impasto in padella calda.

3. Aggiungi al centro un pezzetto di cioccolato, poi copri con altro impasto.

4. Cuoci da entrambi i lati fino a doratura.

Queste sei ricette dimostrano che mangiare dolci e seguire una dieta non sono affatto incompatibili. Basta fare le scelte giuste: usare meno zuccheri, sostituire i grassi con ingredienti leggeri e puntare su preparazioni semplici ma saporite. Che tu voglia iniziare la giornata con un pancake ripieno o concederti un quadrottino al cioccolato dopo cena, hai solo l’imbarazzo della scelta! Con pochi ingredienti e in poco tempo, potrai gustare dolci al cioccolato sani e irresistibili.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.