Le fave e i legumi rappresentano un tesoro di nutrienti, dal gusto genuino e versatile, che arricchisce molte tradizioni culinarie in tutto il mondo. Questi alimenti sono apprezzati non solo per il loro sapore, ma anche per i benefici per la salute che apportano. Per mantenere intatte le loro proprietà e prolungare la loro freschezza […]
La pianta della fava appartiene alla famiglia delle Fabaceae o legumi. Ciò significa che appartiene allo stesso gruppo dei legumi, come i ceci o le lenticchie. Questo sarebbe il caso dei semi secchi che si possono trovare fuori stagione. Tuttavia, le fave fresche sono simili ai piselli e dal punto di vista nutrizionale più simili alle verdure […]