I piselli a metà tra verdura e legumi, sono verdure fresche che possono essere consumate crude e contengono un’alta concentrazione di vitamine, enzimi e antiossidanti. Sono fonti di beta-carotene, così come importanti antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina, che sono essenziali per la salute degli occhi, secondo questo rapporto della Food and Drug Division del […]
Se ti piace mangiare fagioli nella tua dieta quotidiana, aspetta di scoprire i loro benefici per la salute. Alcuni studi hanno collegato i legumi a una maggiore aspettativa di vita, ma è vero? Esiste un’ampia varietà di legumi: fagioli, fave, ceci, lenticchie e soia. Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), questi alimenti sono poveri di grassi, ricchi […]
Avere alti livelli di colesterolo è dannoso per la salute in generale. Nello specifico, l’ipercolesterolemia è un fattore di rischio significativo per le malattie cardiovascolari, quindi è necessario trovare una soluzione a questa situazione. Il colesterolo è una sostanza essenziale per il funzionamento dell’organismo. Tuttavia, se i valori sono elevati può essere altamente pericoloso per la salute. Il consumo di determinati […]
I nutrizionisti raccomandano l’uso dei legumi, tra i quali i ceci, almeno tre volte alla settimana. Eppure, bisogna dire la verità, le donne moderne non amano molto questo tipo di alimento. Un po’ è dovuto alla difficoltà di cottura e a tutto il tempo che ci vuole per l’ammollo, ma in questo articolo risolveremo questo […]
Tutti sappiamo che i legumi, grazie al loro valore nutritivo, costituiscono, da soli, uno dei sette gruppi degli alimenti base della nostra dieta (gli altri sono frutta, verdura, oli e grassi, cereali e tuberi, latte e derivati, carni-pesci-uova). Parliamo di ceci, cicerchie, fagioli, lenticchie, fave, piselli e soia, molto versatili in cucina e, soprattutto, eccellenti […]
