Le faccio quando ho una melanzana che mi guarda dal frigo e non voglio friggere (oggi no, grazie). Sono quelle polpette che si preparano quasi da sole: cuoci i dadini di melanzana, schiacci, mescoli tutto in una ciotola e via, in air fryer. Fuori fanno quel cric leggero del pangrattato e del Parmigiano, dentro restano […]
Ci sono piatti che ti riportano subito all’infanzia, e per me le polpette di melanzane con il sugo di pomodoro sono uno di questi. Sono quelle ricette semplici, povere, ma che sanno trasformare pochi ingredienti in qualcosa di davvero speciale. La cosa bella di queste polpette è la loro doppia anima: dentro sono morbide, saporite […]
Morbide dentro, leggermente dorate fuori e con un profumo che fa venire fame già mentre cuociono: le polpette di melanzane al forno sono uno di quei piatti semplici che mettono d’accordo tutti. Perfette come secondo leggero, come contorno sfizioso o anche come stuzzichino per un buffet, si preparano in poco tempo e senza troppi ingredienti. […]
Volete un’idea geniale per risolvere il pranzo o la cena? Perfetto, allora provate le polpette di melanzane e riso e non avrete da pentirvene, soprattutto perché tutti le ameranno pazzamente. Infatti, è il metodo migliore per cucinare questi ortaggi e renderli più appetitosi agli occhi dei più piccoli, che dopo il primo assaggio non sapranno […]
Hai una melanzana in frigo e cerchi qualcosa di sfizioso ma sano? Queste polpette di melanzane light sono la risposta perfetta. Si preparano con pochi ingredienti semplici: cipollina fresca, prezzemolo, un tocco di aglio e un formaggio a basso contenuto di grassi (come un galbanino light o un Cheddar vegano). Il tutto senza uova né […]
La salute metabolica è strettamente legata alla qualità degli alimenti che scegliamo ogni giorno. Le melanzane, ricche di fibre solubili e antiossidanti come le antocianine, favoriscono il controllo della glicemia e supportano la funzione intestinale. La scamorza, fonte di proteine e calcio, conferisce gusto e sazietà, contribuendo a mantenere stabile il senso di fame. L’inserimento […]
Preparare le polpette di melanzane è davvero molto semplice ed è una delle ricette più gustose e nutrienti che possiamo fare. Un’opzione salutare e deliziosa, ed inoltre quando sono cotte, sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Saranno davvero buonissime! Inoltre puoi accompagnare queste polpette di melanzane con un’ottima salsa al pomodoro o allo yogurt. Saranno […]
Le polpette di melanzane sono una scelta perfetta per chi cerca una ricetta leggera, ricca di fibre e proteine vegetali, ma allo stesso tempo saporita e gustosa. Queste polpette si prestano a diverse occasioni: possono essere servite come antipasto, piatto principale o anche come spuntino sfizioso. Ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana, […]
Le polpette di melanzane sono anche più buone di quelle di carne, vedrete che vi piaceranno alla follia e non perderete occasione per prepararle e portarle a tavola. Infatti, stuzzicheranno l’appetito tanto ai grandi quanto ai bambini. La combinazione in questa ricetta di ortaggi (melanzane), proteine (pollo e uova) e grassi (formaggio) offre un profilo […]
Per farcire un panino vegetariano, oppure per un antipasto da leccarsi i baffi, le kofta di melanzane (un piatto arabo) sono davvero la soluzione ideale. Infatti, il loro gusto decisamente unico riesce a rendere ancora più interessanti questi ortaggi, le quali se proposte in altro modo sicuramente non otterrebbero lo stesso identico successo. Pensate che […]
