Quando si parla di caffè, sono molti i fattori che possono influenzarne il gusto. Il tipo di chicco, la tostatura, la macinatura, la qualità dell’acqua e persino il metodo di preparazione possono fare la differenza. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche fondamentali che contribuiscono sempre a creare un’ottima tazza di caffè. Innanzitutto, il caffè deve essere […]
E’ stato condotto un nuovo studio pubblicato sulla rivista francese 60 Millions de Consommateurs riguardante le mozzarelle di latte vaccino o di bufala che si ritrovano nel banco frigo dei supermercati. La rivista ha valutato il gusto, l’odore e la consistenza di 18 mozzarelle (12 con latte vaccino e 6 con latte di bufala) e ha […]
Il cioccolato fondente è davvero una scelta più salutare rispetto a quello al latte? Non necessariamente. In alcuni casi, potrebbe contenere contaminanti come metalli pesanti o residui di pesticidi. Esploriamo insieme i risultati di un recente test per approfondire la questione. Cioccolato fondente, ancora contaminanti pericolosi nelle barrette: il nuovo test! Il cioccolato fondente, noto […]
Recentemente, su Nature Metabolism è stato pubblicato uno studio condotto da un gruppo di ricercatori che ha esaminato l’effetto della modulazione del microbioma intestinale attraverso l’assunzione di fibre alimentari come l’amido resistente, per valutare il suo potenziale beneficio nella resistenza all’insulina e nella gestione del peso corporeo. Obesità e diabete, una epidemia a livello mondiale […]
L’importanza di una dieta equilibrata e salutare è un tema sempre più al centro dell’attenzione, con sempre più persone che cercano di fare scelte alimentari consapevoli. Tuttavia, anche alimenti comunemente considerati sani possono nascondere rischi per la salute. Il riso, un alimento fondamentale in molte culture culinarie, è oggetto di un’indagine recente condotta da ricercatori […]
Nel cuore delle nostre cucine, le pentole e le padelle antiaderenti hanno da tempo conquistato un ruolo essenziale grazie alla loro praticità e funzionalità. Tuttavia, dietro la comodità di utilizzo si nascondono potenziali rischi per la salute che spesso sfuggono alla nostra attenzione. Uno studio ha fatto emergere le peggiori marche di padelle piene di […]
In estate col caldo gli italiani amano consumare sempre più piatti freddi e veloci, come il riso all’insalata. In commercio esistono tante tipologie di riso, ma quale è il migliore dal punto di vista qualitativo? A rispondere a questa domanda ci pensa Altroconsumo, la rivista che si preoccupa della salute dei consumatori. Riso: le migliori […]
Quanti yogurt consumi a settimana? Gli esperti concordano che uno yogurt al giorno sarebbe l’ideale. Il profilo nutrizionale di questo prodotto ha dimostrato di agire come preventivo di molte malattie grazie alla fermentazione prodotta dai batteri lattici. Yogurt, ce ne sono tantissimi: ma questi sono i migliori da acquistare. La lista! Lo yogurt è una […]
I sughi pronti che acquistiamo al supermercato sono un buon prodotto per chi non ha molto tempo di stare in cucina e vuole preparare un piatto di pasta al sugo o un secondo a base di carne o pesce. Ma tutti i sughi pronti reperibili al supermercato sono buoni o ce ne sono alcuni che è […]
Chi non mangia qualche biscotto a colazione accompagnati ad una tazza di latte o di caffè o a merenda? Ma tutti i biscotti sono uguali o è meglio preferire alcune marche e lasciar perdere le altre? Il test condotto da il Salvagente su 14 marche di frollini di marche più o meno note ha individuato […]