La torta “fette a latte” di appena 137 calorie, i bambini corrono subito a mangiarla e non solo loro!

Aprile 26, 2024FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolci lightfette a lattetorta alla crematorta fette a latte

La torta “fette a latte” è un vero e proprio inno alla golosità, è fresco, morbido e buono al punto giusto per togliere il fiato a chiunque l’assaggia. Somigliano tanto alle famose fette a latte per i bambini che si comprano al supermercato, ma queste sono fatte in una versione più salutare e sana. Indubbiamente, è la migliore alternativa per una colazione diversa dal solito, per una merenda entusiasmante o per chiudere in bellezza la cena se si ha voglia di qualcosa di dolce ma non vuole eccedere con le calorie.

È senza ombra di dubbio la soluzione più creativa e interessante da proporre anche ai bambini. Amerete questo dessert, che ha tutte le carte in regola per diventare uno dei vostri preferiti. Per una volta essere a dieta non sarà di ostacolo, in quanto vi troverete davanti un dolce che contiene appena 137 calorie e vi permetterà, entro certi limiti, di commettere un peccatuccio di gola senza conseguenze. Vi divertirete anche a prepararlo, perché il procedimento è veramente facile e veloce.

La ricetta della torta “fette a latte”, non saprete dire di “no”: buonissima e anche tanto sana!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-18 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 30 minuti
Tempo totale circa 1 ora
Calorie: 137,54 Kcal per 100 gr

Ingredienti

Cosa occorre per la base

• 4 uova
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiai di dolcificante stevia
• 1 cucchiaio di amido di mais

Cosa occorre per il ripieno

• 350 gr di ricotta light (oppure di formaggio cremoso magro tipo philadelphia proteica, alla greca o light)
• 100 gr di yogurt bianco
• 100 ml di acqua
• 10 gr di gelatina
• 2 cucchiai di semi di chia
• qualche cucchiaino di dolcificante stevia (o altro dolcificante a piacere)

Preparazione

Come fare la base

1. Per iniziare dividete i tuorli dagli albumi, riponete questi ultimi in frigorifero per 1 ora, poi sbattete bene con la frusta a mano i primi.
2. Adesso setacciate e inserite il cacao in polvere e l’amido di mais e mescolate con la spatola per ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Ora unite il dolcificante stevia agli albumi, montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche, poi incorporateli un po’ per volta ai tuorli e mescolate delicatamente con la spatola per ottenere una massa bella spumosa.
4. Foderate con carta apposita una teglia, distribuiteci l’impasto, livellatelo e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15-18 minuti a una temperatura di 180°C.

Come fare il ripieno

1. Inserite la gelatina in una ciotolina, unite l’acqua, mescolate con in cucchiaio per farla sciogliere e tenetela per un attimo da parte.
2. Riponete la ricotta (o il formaggio cremoso) in una scodella, integrate lo yogurt e qualche cucchiaino di dolcificante stevia e battete con il frullatore ad immersione per ottenere una crema omogenea (assaggiate la crema per verificarne la giusta dolcezza).
3. Incorporate ora la gelatina (dopo averla scaldata), riprendete a lavorare con il frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia, inglobate i semi di chia e mescolate con la spatola.

Come assemblare la torta

1. Dividete a metà la base 8come se fosse un pan di spagna), tagliate via i bordi e adagiate una delle due parti in un ring rettangolare grande posizionato su di una pirofila rettangolare (questo servirà a spalmare bene la crema senza fuoriuscite).
2. Infine farcite la base riposta nel ring con la crema alla ricotta e yogurt, livellatela bene, coprite con la seconda base di torta, trasferite in frigorifero a riposare per 30 minuti.
3. Al termine rimuovete delicatamente il ring, tagliate la torta a fette e gustatevela.

Per la preparazione della torta “fette a latte” potete guardare la video ricetta qui!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!