Ieri sera ho mangiato questa piadina saporitissima, bassa in carboidrati ma ricca di proteine e fibre
La piadina proteica con carote, cavolo, uova e formaggio è un secondo piatto sfiziosissimo, una volta provata non ve la toglierete più dalla testa e ogni volta la mangerete volentieri. Questa piadina rappresenta un pasto completo, quindi non bisogna aggiungere nulla. Grazie agli ingredienti presenti oltre ad essere buona e saporita questa ricetta offre anche diversi benefici nutrizionali.
Le uova e il formaggio presenti nella piadina sono fonti eccellenti di proteine di alta qualità. Il cavolo cappuccio e le carote forniscono una buona quantità di fibra, che aiuta a migliorare la digestione, mantenere la regolarità intestinale e promuovere la sazietà. Oltre a contenere vitamine, minerali e antiossidanti.
Incorporare questo tipo di piadina nella propria alimentazione può rappresentare un modo gustoso e nutriente per soddisfare i fabbisogni dietetici quotidiani.
La ricetta della piadina proteica con carote, cavolo, uova e formaggio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti circa
Tempo totale: 40-45 minuti
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 560 a persona (metà piadina)
Ingredienti
- 2 piadine proteiche da 50 grammi ciascuno (o anche light o integrali)
- 150 gr di cavolo cappuccio grattugiato
- 1 carota
- 1 cipolla piccola tritata
- 2 uova
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- una manciata di formaggio grattugiato leggero (potete sceglierne anche di più tipi) – circa 100 grammi
- 1 noce di burro
- un filo di olio evo
- un pizzico di noce moscata
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate la carota, grattugiatela in un piatto, aggiungete il cavolo grattugiato e tenete per un attimo da parte.
- Adesso sciogliete il burro in una padella antiaderente insieme a un filo d’olio evo, unite la cipolla tritata, mescolate e lasciatela cuocere.
- Ora integrate la carota e il cavolo grattugiati, mescolate, lasciate ammorbidire a fiamma medio-bassa, poi spegnete e tenete per un momento da parte.
- Nel frattempo rompete le uova in una ciotola, integrate lo yogurt, il sale, il pepe, la noce moscata, sbattete con la frusta a mano, inglobate le verdure cotte precedentemente in padella e lasciate raffreddare e mescolate per ottenere un composto morbido.
- Fatto questo ungete con un filo di olio evo una padella antiaderente, adagiateci sopra la piadina, aggiungete poi l’impasto preparato e 50 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light, primo sale…) e chiudete con l’altra piadina.
- Infine spolverate la superfice con la restante parte di formaggio grattugiato (50 grammi), coprite con il coperchio, lasciate cuocere a fuoco medio-basso fino a far sciogliere il formaggio, poi voltate dall’alto lato e fate cuocere per altri 3 minuti.
- Una volta ben dorata la vostra piadina, portate in tavola e tagliate in 2 fette o 4!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici nutrizionali della piadina proteica con carote, cavolo, uova e formaggio?
La piadina proteica con carote, cavolo, uova e formaggio è una fonte eccellente di proteine di alta qualità. Il cavolo e le carote forniscono una buona quantità di fibra, che aiuta a migliorare la digestione, mantenere la regolarità intestinale e promuovere la sazietà. Contiene anche vitamine, minerali e antiossidanti. - Per quanti è pensata la ricetta della piadina proteica?
La ricetta della piadina proteica con carote, cavolo, uova e formaggio è pensata per due persone. - Qual è il contenuto calorico di una porzione di piadina proteica?
Una porzione di piadina proteica con carote, cavolo, uova e formaggio contiene 560 calorie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!