Pizza salutare e più nutriente, mi sembrava di mangiare la classica pizza: la base l’ho preparata così!
Volete provare un piatto diverso dal solito? Se la risposta è si, abbiamo esattamente quello che fa al caso vostro: la pizza salata. Questa pizza preparata con una base di patate, peperoni, carota, cipolla, farina, latte e uova offre diversi benefici rispetto alla pizza classica:
- Maggiore Apporto Nutrizionale: le patate, i peperoni e le carote forniscono vitamine, minerali e fibre. Quindi si ha un po’ alto contenuto di nutrienti rispetto a una semplice base di farina.
- Fibre: L’aggiunta di verdure e patate nella base della pizza aumenta il contenuto di fibre, che sono importanti per la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
- Maggior contenuto proteico: la presenza di latte e uova apporta proteine, utili per la costruzione e riparazione muscolare.
Pur offrendo questi benefici, è importante considerare che la pizza, sia nella sua versione classica che in quella alternativa, dovrebbe essere consumata con moderazione e nell’ambito di una dieta equilibrata.
La ricetta della pizza salata, preparo la base così: è buona come quella classica!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo delle patate: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzione: 1 pizza
Ingredienti
- 2 patate
- 1 peperone rosso tagliato a dadini
- 1 carota sbucciata e grattugiata
- 1 cipolla tritata
- 200 ml di latte
- 180 gr di farina (anche proteica o integrale)
- 3 uova
- 1 pomodoro affettato
- 150 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di lievito
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate le patate, grattugiatele in una ciotola, copritele con dell’acqua, mescolatele e lasciatele riposare 15 minuti.
- Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, soffriggetela, aggiungete la carota sbucciata e grattugiata, mescolate, fate cuocere, unite il peperone tagliato a dadini, amalgamate, fate rosolare per 4 minuti e spegnete il fornello.
- Ora rompete le uova in una scodella, sbattetele con la frusta a mano, inglobate il latte, la farina e il lievito e mescolate bene per ottenere una pastella liscia e liquida.
- Strizzate e incorporate la patate, integrate le verdure saltate in padella, il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio evo e mescolate con la spatola per ottenere una consistenza morbida e compatta.
- Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, trasferiteci al centro l’impasto e modellatelo per conferirgli una forma rotonda tipica di una pizza.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 180°C.
- Al termine farcite con il galbanino grattugiato e il pomodoro affettato e infornate per altri 20 minuti a 180°C prima di portare a tavola.
Per la preparazione della pizza di patate e verdure potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici della pizza salata?
La pizza salata offre un maggiore apporto nutrizionale grazie alle patate, peperoni e carote, un più alto contenuto di fibre e un maggior contenuto proteico grazie al latte e alle uova. - Quali sono gli ingredienti della pizza salata?
Gli ingredienti includono patate, peperoni, carote, cipolla, farina, latte, uova, pomodoro, formaggio grattugiato, olio evo, lievito, origano, pepe e sale. - Qual è il tempo di preparazione della pizza salata?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, più 15 minuti di riposo per le patate e 35 minuti di cottura, per un totale di 1 ora e 10 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!