Quali sono gli ingredienti per una Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia?

Per fare una Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia, avrai bisogno di: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda, 600 g di bietole fresche o spinaci, 400 g di ricotta, 100 ml di panna fresca, 4-5 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, maggiorana, sale, pepe, noce moscata a piacere, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, burro.

Come si prepara la Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia?

Per preparare la Torta Pasqualina, prima si prepara il ripieno mescolando bietole, ricotta, uova, panna, parmigiano, maggiorana, sale, pepe e noce moscata. Si stende il primo rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, si versa il ripieno livellandolo e si inseriscono le uova intere. Si copre con il secondo disco di pasta sfoglia e si inforna a 180°C per 40 minuti.

Quanto tempo ci vuole per preparare la Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia?

Per preparare la Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia ci vogliono circa 30 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, per un totale di circa 1 ora e 10 minuti.

Torta Pasqualina veloce, sulla mia tavola non può proprio mancare a Pasqua, e nemmeno a Pasquetta!

Name: Torta Pasqualina veloce, sulla mia tavola non può proprio mancare a Pasqua, e nemmeno a Pasquetta!
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di bietole fresche o spinaci; 400 g di ricotta; 100 ml di panna fresca; 50 g di parmigiano grattugiato

Aprile 20, 2025Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane antipasti di pasqua ricette di pasta torta pasqualina torta salata

Se hai poco tempo ma vuoi portare in tavola un piatto della tradizione pasquale, questa versione rapida e furba della Torta Pasqualina è quello che fa per te. Perfetta per il pranzo di Pasqua o per il picnic di Pasquetta, mantiene il cuore morbido e saporito di uova, bietole e ricotta, ma taglia i tempi grazie all’uso della pasta sfoglia confezionata.

Pronta in pochi passaggi e con un risultato sempre garantito, questa torta salata è ottima anche fredda e si conserva perfettamente per un paio di giorni. Vediamo come prepararla!

Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia: non può mancare sulla mia tavola a Pasqua e nemmeno a Pasquetta!

Tempi di preparazione

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Totale: circa 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 10

Ingredienti (per uno stampo da 26–28 cm)

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda (già pronta)
600 g di bietole fresche o spinaci
400 g di ricotta
100 ml di panna fresca
4–5 uova (3 per il ripieno, 1–2 intere da inserire nella torta)
50 g di parmigiano grattugiato
Maggiorana q.b.
Sale, pepe, noce moscata a piacere
Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Burro q.b. (per le fossette delle uova, facoltativo)

Procedimento

1. Prepara il ripieno

Lava le bietole e falle appassire in padella con poca acqua e un filo d’olio.
Una volta cotte, scolale, strizzale bene e tritale grossolanamente.
In una ciotola mescola le bietole con la ricotta, le 3 uova, la panna, il parmigiano, la maggiorana, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.

2. Assembla la torta

Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta forno, facendo aderire bene la base e lasciando i bordi un po’ alti.
Versa il ripieno nella tortiera e livellalo con un cucchiaio.
Se vuoi inserire le uova intere all’interno (come da tradizione), crea 2–3 fossette nel composto e sguscia un uovo intero in ognuna, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Aggiungi un fiocchetto di burro sopra ogni uovo.

3. Chiudi e cuoci

Copri con il secondo disco di pasta sfoglia, sigilla i bordi arrotolando verso l’interno e premendo con le dita o con una forchetta.
Bucherella leggermente la superficie con uno stuzzicadenti per evitare che si gonfi troppo in cottura.
Spennella con un po’ di latte o tuorlo (facoltativo) per una superficie più dorata.

4. Inforna

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, finché la torta sarà ben dorata.

Consiglio finale

Lascia intiepidire prima di tagliare: così i sapori si assestano e la fetta sarà più compatta. Perfetta per essere servita anche fredda il giorno dopo. Una soluzione pratica e gustosa per portare in tavola tutto il sapore della Pasqua… senza stress!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per una Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia?
Per fare una Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia, avrai bisogno di: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda, 600 g di bietole fresche o spinaci, 400 g di ricotta, 100 ml di panna fresca, 4-5 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, maggiorana, sale, pepe, noce moscata a piacere, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, burro.
Come si prepara la Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia?
Per preparare la Torta Pasqualina, prima si prepara il ripieno mescolando bietole, ricotta, uova, panna, parmigiano, maggiorana, sale, pepe e noce moscata. Si stende il primo rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, si versa il ripieno livellandolo e si inseriscono le uova intere. Si copre con il secondo disco di pasta sfoglia e si inforna a 180°C per 40 minuti.
Quanto tempo ci vuole per preparare la Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia?
Per preparare la Torta Pasqualina veloce con pasta sfoglia ci vogliono circa 30 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, per un totale di circa 1 ora e 10 minuti.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.