Questa torta salata alle zucchine è una di quelle ricette che preparo quando ho tante zucchine da usare e poca voglia di fare cose complicate. Non c’è pasta sfoglia, non c’è base pronta: si fa una pastella morbida con uova, yogurt greco, farina e olio, poi si aggiungono le zucchine ben strizzate, la feta e […]
La torta salata di zucchine e patate è una ricetta semplice, morbida e saporita, perfetta per una cena vegetariana, un pranzo veloce o un buffet salato. Si prepara con una pastella a base di uova, latte e farina tipo 1, arricchita con zucchine rosolate, patate grattugiate, mozzarella, parmigiano e quark. Il risultato è una torta […]
La torta furba di zucchine è una ricetta salata semplice, veloce e perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono senza usare pasta sfoglia o brisée. Si prepara con zucchine grattugiate, farina tipo 1 o 2, latte, uova, feta e Parmigiano. È una torta salata morbida e saporita, ideale da servire a pranzo, a […]
La torta di zucchine greca con feta, yogurt e menta è una ricetta salata ricca di verdure, profumata e molto saporita. È una torta senza pasta sfoglia, preparata con zucchine grattugiate, uova, yogurt greco, farina tipo 1, feta, cipollotti, erbe aromatiche e semi di sesamo in superficie. Il risultato è una torta morbida all’interno, leggermente […]
La torta fredda tonno e pomodorini è una di quelle ricette che sembrano quasi da buffet, ma in realtà si prepara con pochissimo sforzo. Non si cuoce nulla, si mescola la farcia, si spalma sul pane per tramezzini integrale e poi il frigorifero fa il resto. Mi piace perché è fresca, cremosa e molto pratica. […]
Questa torta salata senza farina e senza lievito è una delle ricette più leggere e nutrienti che puoi portare in tavola. Si prepara con ingredienti semplici — cavolo cappuccio, carota, cipolla e uova — ma il risultato è sorprendente: un piatto profumato, saporito e ricco di fibre, perfetto sia come secondo piatto vegetariano che come […]
Questo sformato di melanzane e patate è uno di quei piatti che, almeno per me, hanno proprio l’aria della cena fatta bene senza bisogno di fare cose troppo complicate. C’è la base di patate che resta morbida e sostanziosa, sopra il condimento con melanzane, peperone, pomodoro e poi quel tocco finale di mozzarella che in […]
Questo tortino l’ho provato una sera in cui avevo due patate da finire, delle fette di tacchino già aperte in frigo e zero voglia di mettermi a fare qualcosa di complicato. Volevo una cena semplice, calda, di quelle che sembrano un po’ comfort food ma senza diventare pesanti. E niente, è uscito questo. La cosa […]
Questa torta salata rustica è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di caldo e saporito ma senza stare troppo tempo ai fornelli.È nata una sera in cui avevo delle melanzane da usare e un rotolo di pasta sfoglia che stava lì in frigo… e alla fine è venuta fuori una torta salata […]
Ci sono giorni in cui bastano ingredienti semplici per creare qualcosa di davvero soddisfacente. Questa teglia di patate e uova nasce proprio così: patate già cotte, qualche uovo e un po’ di formaggio. Il risultato è uno sformato morbido dentro e dorato sopra, con una consistenza simile a una frittata al forno ma più ricca […]