Torta salata senza farina né lievito: col cavolfiore viene sana, leggera e senza sensi di colpa | Solo 110 Kcal!
Se stai cercando una torta salata diversa dal solito, leggera ma saporita, questa è la ricetta giusta. Soffice, speziata e ricca di verdure, questa torta salata a base di cavolo cappuccio e carota è perfetta per chi vuole mangiare sano ma con gusto. È l’ideale per una cena leggera, un pranzo veloce da portare in ufficio, oppure da servire come antipasto originale durante un aperitivo rustico. Grazie alla presenza delle uova è anche una buona fonte proteica, mentre le verdure forniscono fibre, sali minerali e leggerezza.
Adatta a chi segue un’alimentazione vegetariana, è anche perfetta per bambini che non amano troppo il cavolo: con questa ricetta, lo mangeranno volentieri!
Torta salata leggera e salutare, la faccio col cavolfiore: non c’è farina e né lievito!
Tempi di preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura in padella: 10 minuti
Cottura in forno: 30 minuti
Totale: 55 minuti
Porzioni: 6
- Calorie: 110 a porzione
Ingredienti
1 cavolo cappuccio medio (circa 600 g crudo)
1 carota grande (circa 100 g)
1 cipolla (circa 80 g)
3 uova medie (circa 180 g)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (20 g)
Acqua q.b. (per stufare)
Sale, pepe e curry q.b.
Preparazione
Inizia tritando la cipolla e grattugiando la carota. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungi le due verdure e lasciale soffriggere per circa 2 minuti, finché diventano morbide e profumate.
A questo punto unisci il cavolo cappuccio affettato (dopo aver eliminato le foglie esterne più dure). Mescola bene, aggiungi poca acqua, copri con un coperchio e lascia stufare per 10 minuti a fuoco medio-basso, finché risulta tenero.
Una volta cotte, trasferisci le verdure in una ciotola capiente. Lasciale intiepidire per un paio di minuti, poi aggiungi le uova sbattute, un pizzico di sale, pepe e curry. Mescola bene in modo da ottenere un composto omogeneo e legato.
Rivesti una tortiera da 20 cm con carta forno, spennellala con un po’ d’olio, quindi versa il composto all’interno e livella bene la superficie.
Inforna in modalità statica a 190°C per circa 30 minuti. La superficie dovrà risultare dorata e compatta. Una volta pronta, lasciala riposare 5 minuti prima di tagliarla e servirla.
Questa torta salata di cavolfiore è la dimostrazione che si può mangiare in modo leggero ma con gusto. Speziata con curry, profumata e soffice, è perfetta per ogni occasione, anche per essere preparata in anticipo e gustata fredda il giorno dopo. È anche un’ottima idea svuota-frigo: puoi sostituire il cavolo con verza, broccoli o zucchine, e arricchirla con semi o cubetti di formaggio per una versione ancora più completa.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali della torta salata con cavolo cappuccio e carota?
Gli ingredienti principali sono cavolo cappuccio, carota, cipolla, uova e olio extravergine d'oliva. - Quanto tempo ci vuole per preparare la torta salata con cavolo cappuccio e carota?
La preparazione richiede circa 15 minuti, 10 minuti di cottura in padella e 30 minuti di cottura in forno, per un totale di 55 minuti. - Chi può mangiare la torta salata con cavolo cappuccio e carota?
È adatta a chi segue un'alimentazione vegetariana e a chi vuole mangiare sano. È anche un buon modo per far mangiare il cavolo ai bambini.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!