Torta di mele furba senza sensi di colpa: niente farina raffinata, ti tiene in forma e non fa salire la glicemia. Solo 135 Kcal!
Questa torta di mele, avena e yogurt rappresenta una soluzione nutrizionalmente efficace per chi cerca un dolce senza zuccheri raffinati, adatto alla prima colazione o come spuntino bilanciato. I suoi ingredienti sono selezionati per favorire il controllo glicemico, prolungare la sazietà e apportare nutrienti funzionali utili al metabolismo.
Le mele contengono fibra solubile, in particolare pectina, che rallenta l’assorbimento del glucosio e contribuisce alla regolazione della glicemia postprandiale. L’avena è fonte di beta-glucani, noti per il loro effetto ipocolesterolemizzante e modulatore della risposta insulinica. Lo yogurt greco, oltre a migliorare la consistenza dell’impasto, fornisce proteine ad alto valore biologico, fondamentali per la sazietà e il mantenimento della massa magra. Le uova, ricche di nutrienti essenziali come vitamina D e colina, offrono una base proteica e lipidica che rallenta la digestione dei carboidrati.
Grazie all’assenza di zuccheri aggiunti e farine raffinate, questa ricetta è indicata per chi segue un’alimentazione a basso indice glicemico, per soggetti con insulino-resistenza, o come opzione dolce in una fase di cheto-adattamento flessibile.
Torta di mele furba senza sensi di colpa: niente farina raffinata, ti tiene in forma e non fa salire la glicemia
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Calorie
Calorie totali: circa 650 kcal
Calorie per 100 g: circa 135 kcal
Ingredienti
- 2 mele (circa 150 g ciascuna), sbucciate e grattugiate
- 70 g di farina di avena
- 50 g di yogurt greco al naturale
- 3 g di lievito per dolci
- 2 uova intere
- Quantità a piacere di marmellata light (senza zuccheri aggiunti), per guarnire
Procedimento
• Sbucciare e grattugiare le mele, quindi trasferirle in una ciotola capiente.
• Aggiungere le uova, lo yogurt greco, la farina di avena e il lievito per dolci.
• Mescolare accuratamente con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto omogeneo, senza grumi visibili.
• Foderare con carta da forno uno stampo rettangolare basso, versare il composto e livellarlo con una spatola per distribuire in modo uniforme.
• Inserire lo stampo in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per 25 minuti, monitorando gli ultimi minuti per evitare eccessiva doratura.
• Una volta cotta, lasciare intiepidire la torta all’interno dello stampo, poi sformarla delicatamente.
• Guarnire la superficie con uno strato sottile di marmellata light, preferibilmente di mele, albicocche o frutti rossi, in modo da non alterare l’equilibrio nutrizionale del dolce.
Questa torta rappresenta una preparazione semplice, ma strutturata per sostenere un regime alimentare metabolicamente equilibrato, con un indice glicemico contenuto e un elevato potere saziante. È adatta anche a bambini, anziani o sportivi come fonte energetica naturale.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici nutrizionali di questa torta di mele, avena e yogurt?
La torta di mele, avena e yogurt è benefica per il controllo glicemico, prolunga la sazietà e apporta nutrienti funzionali utili al metabolismo. Non contiene zuccheri raffinati o farine raffinate, rendendola adatta per chi segue un'alimentazione a basso indice glicemico, per soggetti con insulino-resistenza, o come opzione dolce in una fase di cheto-adattamento flessibile. - Come preparare la torta di mele, avena e yogurt?
La torta si prepara grattugiando le mele, aggiungendo le uova, lo yogurt greco, la farina di avena e il lievito per dolci. Dopo aver mescolato fino a ottenere un impasto omogeneo, versare il composto in uno stampo rettangolare basso e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. - Per chi è adatta questa torta?
Questa torta è adatta a chi segue un'alimentazione a basso indice glicemico, a soggetti con insulino-resistenza, come opzione dolce in una fase di cheto-adattamento flessibile, a bambini, anziani o sportivi come fonte energetica naturale.
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