La preparo in 5 minuti, è leggera, dolce e non mi pesa mai sulla digestione, è la mia torta fit di 115 Kcal che si cuoce in friggitrice ad aria
La colazione rappresenta uno dei momenti fondamentali della giornata per chi desidera mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue, favorire la sazietà e ridurre l’assunzione complessiva di calorie. In questo contesto, una torta a base di yogurt greco, uova e dolcificanti a basso impatto glicemico, come la stevia, può costituire una soluzione efficace e salutare.
Lo yogurt greco è noto per il suo alto contenuto proteico e per il ridotto apporto di carboidrati rispetto allo yogurt tradizionale, rendendolo adatto a soggetti con insulino-resistenza, sindrome metabolica o semplicemente a coloro che seguono un’alimentazione controllata. Le proteine del siero del latte presenti nello yogurt contribuiscono ad aumentare la termogenesi postprandiale e a migliorare la regolazione dell’appetito.
L’utilizzo di stevia, dolcificante naturale privo di calorie e senza effetti rilevanti sull’insulina, consente di ottenere un gusto dolce senza innalzare la glicemia postprandiale. La presenza dell’amido di mais serve come legante naturale, contribuendo a una consistenza stabile e omogenea, pur mantenendo un profilo calorico contenuto.
Infine, la marmellata di frutti rossi senza zuccheri aggiunti apporta polifenoli e antiossidanti, supportando la salute cardiovascolare e l’equilibrio intestinale. Questa preparazione è adatta anche in regimi di tipo low carb moderato e può essere integrata all’interno di un piano alimentare orientato al miglioramento della sensibilità insulinica.
Torta leggera allo yogurt e marmellata: solo 5 ingredienti per una colazione sana e bilanciata
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie
Calorie totali: circa 320 kcal
Calorie per 100 g: circa 115 kcal
Ingredienti
• 150 grammi di yogurt greco intero (senza zuccheri aggiunti)
• 1 uovo intero di medie dimensioni
• 5 grammi di stevia in polvere (o altro dolcificante naturale equivalente)
• 1 cucchiaio raso di amido di mais (circa 10 grammi)
• Quanto basta di marmellata di frutti rossi senza zucchero aggiunto
Procedimento
• Rompere l’uovo in una ciotola di medie dimensioni.
• Aggiungere lo yogurt greco, la stevia e l’amido di mais. Mescolare energicamente con una frusta manuale fino a ottenere un composto omogeneo, privo di grumi e dalla consistenza densa.
• Ungere leggermente uno stampo da plumcake (in silicone o antiaderente) utilizzando un velo di olio extravergine di oliva oppure un foglio di carta assorbente imbevuto.
• Versare il composto nello stampo livellando la superficie.
• Inserire lo stampo nella friggitrice ad aria preriscaldata a 160°C e cuocere per circa 15 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stecchino: dovrà uscire pulito.
• Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente la torta all’interno dello stampo per almeno 10 minuti, così da facilitarne l’estrazione.
• Quando il dolce sarà freddo, rimuoverlo delicatamente dallo stampo e spennellare la superficie con la marmellata di frutti rossi, distribuendola in modo uniforme per creare un sottile strato lucido e aromatico.
• Servire a temperatura ambiente oppure conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché la colazione è importante per mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue?
La colazione può favorire la sazietà e ridurre l'assunzione complessiva di calorie. Una torta a base di yogurt greco, uova e dolcificanti a basso impatto glicemico, come la stevia, può aiutare a mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue. - Quali sono i benefici dello yogurt greco?
Lo yogurt greco è noto per il suo alto contenuto proteico e per il ridotto apporto di carboidrati rispetto allo yogurt tradizionale, rendendolo adatto a soggetti con insulino-resistenza, sindrome metabolica o a coloro che seguono un'alimentazione controllata. - Qual è il ruolo della stevia in una dieta equilibrata?
La stevia è un dolcificante naturale privo di calorie e senza effetti rilevanti sull’insulina, permette di ottenere un gusto dolce senza innalzare la glicemia postprandiale.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!