Colazione proteica e senza sensi di colpa: 3 ingredienti, zero zucchero e solo 95 Kcal a pancake (sani, soffici e pronti in 10 minuti)
La colazione sana, golosa e saziante che preparo ogni volta che voglio qualcosa di buono ma leggero.
I pancake con fiocchi d’avena, yogurt e banane sono la colazione dei sogni: soffici, profumati e naturalmente dolci, senza zucchero raffinato. Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici, e sono perfetti per iniziare la giornata con energia ma senza sensi di colpa.
Sono ricchi di fibre e proteine grazie all’avena e allo yogurt, mentre le banane regalano dolcezza e una consistenza morbida e umida che li rende irresistibili.
Pancake con fiocchi d’avena, yogurt e banane: i più semplici e buoni che ti faranno amare anche la dieta
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: 20-25 minuti
Porzioni: 8 pancake medi (circa 2-3 porzioni)
Calorie: circa 95 kcal per pancake
Ingredienti
200 g di fiocchi d’avena (anche integrali)
2 banane mature
5 cucchiai di yogurt bianco (classico o greco)
2 uova
½ cucchiaino di lievito per dolci
Qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo)
Olio d’oliva o di cocco q.b. per la cottura
Preparazione
-Prepara la base
Sbuccia le banane, tagliale a pezzi e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Trasferiscila in una ciotola capiente e aggiungi le uova.
Sbatti tutto con una forchetta o una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
-Aggiungi yogurt e aromi
Unisci lo yogurt e la vaniglia, mescola bene per amalgamare il tutto.
Lo yogurt aiuta a rendere i pancake soffici e leggermente umidi dentro — un trucco infallibile per non farli asciugare!
-Prepara la “farina” d’avena
Inserisci i fiocchi d’avena nel mixer o nel frullatore e frulla fino a ottenere una polvere fine, simile alla farina.
Uniscila al composto di banane e yogurt, poi aggiungi il lievito.
Mescola bene con una spatola: l’impasto dovrà risultare denso ma non troppo rigido (se serve, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di latte o acqua).
-Cuoci i pancake
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva (o di cocco) e versa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake.
Cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato, finché entrambi i lati non risultano dorati.
Ripeti fino a esaurire tutto l’impasto.
-Servi e gusta
Impila i pancake su un piatto e servili caldi, magari con yogurt, frutta fresca o un filo di miele.
Puoi anche aggiungere un po’ di burro d’arachidi o crema di nocciole per una colazione più golosa e proteica.
Consigli e varianti
Per una versione vegana, sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino tritati mescolati a 6 cucchiai d’acqua.
Se ami i sapori più speziati, aggiungi cannella o zenzero in polvere all’impasto.
Puoi conservarli in frigorifero per 2 giorni o congelarli: al mattino bastano 30 secondi nel microonde per farli tornare perfetti!
Un morso e capirai perché questi pancake d’avena, yogurt e banana sono diventati la mia colazione preferita: leggeri, nutrienti e così buoni da sembrare un dessert.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare i pancake con fiocchi d'avena, yogurt e banane?
Gli ingredienti sono: 200 g di fiocchi d'avena, 2 banane mature, 5 cucchiai di yogurt bianco, 2 uova, ½ cucchiaino di lievito per dolci, qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo), olio d'oliva o di cocco per la cottura. - Come si preparano i pancake con fiocchi d'avena, yogurt e banane?
Per preparare i pancake bisogna mescolare le banane mature schiacciate con le uova, aggiungere lo yogurt e l'estratto di vaniglia, frullare i fiocchi d'avena e unirli al composto, aggiungere il lievito e cuocere i pancake in una padella antiaderente con olio. - Come posso fare una versione vegana dei pancake con fiocchi d'avena, yogurt e banane?
Per una versione vegana, puoi sostituire le uova con 2 cucchiai di semi di lino tritati mescolati a 6 cucchiai d'acqua.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!