Questi biscotti nascono sempre così: voglia di dolce, frigo mezzo vuoto e zero intenzione di mettermi a fare impasti complicati. Avevo delle mele, dei fiocchi d’avena e un po’ di noci… ed è uscita questa ricetta che ormai rifaccio spesso. Sono biscotti rustici, non aspettarti quelli da pasticceria super perfetti. Sono morbidi dentro, profumati di […]
Questa torta è nata un po’ per curiosità, un po’ per voglia di qualcosa di diverso dal solito dolce “a fetta”. Avevo in mente una cosa soffice, leggera, da tagliare a quadrotti e mangiare quasi come fossero piccoli pasticcini. Il risultato è questa torta sandwich: morbida come una nuvola, con una crema fresca dentro che […]
I pancakes alle mele sono una coccola che mette d’accordo tutti: soffici, profumati di cannella e con un cuore morbido grazie alla frutta fresca. Perfetti per la colazione o la merenda, si preparano in pochissimi minuti e senza burro, usando solo ingredienti semplici e genuini. La presenza delle mele rende questi pancakes naturalmente umidi e […]
Questa è una di quelle torte che nascono un po’ per caso. Avevo delle arance lì, che mi guardavano dal cesto della frutta, e poca voglia di fare cose complicate. Il pan d’arancio per me è questo: zero sbatti, tutto nel mixer e via. Ma soprattutto è quel profumo… mentre cuoce sembra di avere un’aranceta […]
Questi biscotti li preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma… zero voglia di impastare, sporcare mille ciotole o accendere mezzi elettrodomestici.Sono la classica ricetta da “mi serve uno snack subito, ma che sia sano e che non mi faccia sentire in colpa”. Tre ingredienti, niente glutine, niente farina, niente burro, niente uova… eppure […]
Questa è una di quelle torte che nascono quasi senza pensarci. Apri la dispensa, hai yogurt, uova e un barattolo di marmellata mezzo finito… e in cinque minuti veri l’impasto è pronto. È semplice, morbida, profuma di casa. Dentro resta soffice, con quelle strisce di marmellata che trovi a sorpresa fetta dopo fetta. Se ci […]
Questa torta nasce in quei momenti un po’ pigri, quando vuoi un dolce vero, profumato di mele e cannella, ma senza stare lì a montare, pesare, stratificare mille cose. È una di quelle ricette furbe: pochi ingredienti, una teglia, tutto molto semplice. I biscotti sotto diventano morbidi, quasi una base umida, le mele sopra restano […]
Questa torta allo yogurt è una di quelle ricette che non sembrano nulla di speciale mentre la fai, e poi… quando la assaggi capisci. L’ho provata la prima volta perché avevo dello yogurt da finire e zero voglia di dolci complicati. E invece è diventata una di quelle torte che rifaccio spesso, soprattutto quando voglio […]
Questa merenda è nata proprio in uno di quei pomeriggi in cui apro il frigo dieci volte, convinta che magicamente appaia qualcosa di buono. E invece no… sempre le solite cose. Avevo una mela un po’ triste, del cioccolato fondente avanzato da una ricetta (e che stavo cercando di non mangiare intero a pezzi), un […]
Lo ammetto: a me il cioccolato “avanzato” (quello delle calze della Befana, le barrette mezze sciolte, i cioccolatini che nessuno vuole) mi mette un po’ in crisi. Non mi piace sprecarlo, ma nemmeno tenerlo lì a tentarmi. E così, un giorno, presa da uno di quei momenti di fame nervosa da fine pomeriggio, ho provato […]
