La torta di patate al forno è una ricetta che può essere gustata da tutti gli amanti di questo piatto. La preparazione di questa torta salata, oltre ad essere semplice è anche veloce, quindi alla portata di tutti. Gli ingredienti sono pochissimi ed inoltre è possibile variare alcuni ingredienti come la cipolla e prosciutto con altri a seconda dei propri gusti. Se aggiungerete mezzo bicchiere di latte, questo conferirà una certa cremosità e morbidezza alle patate, rendendole davvero gustose e deliziose. Inoltre, la superficie sarà invece croccante grazie al parmigiano e pangrattato.
Quindi se non avete idea di cosa preparare per un contorno o antipastino goloso, questa è la ricetta che potrà fare a caso vostro. I bambini la ameranno e ve la chiederanno di fare spesso. Inoltre, è un piatto molto leggero, quindi è possibile consumarlo a dieta senza problemi.
La ricetta della torta di patate al forno, ricca di gusto e sapore
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 210 a fetta
Ingredienti
10- 1 kgdi patate
- 2cipolle
- ½ bicchiere di latte
- 4 fettedi prosciutto cotto magro
- un filo di olio extravergine d’oliva
- 20 grdi pangrattato
- 30 grdi parmigiano
- 10 grdi burro
- q.bdi sale e pepe
- q.bdi rosmarino
Procedimento
Innanzitutto bisogna partire dalle patate, l’ingrediente principale di questa ricetta
Quindi iniziate a pelarle e lavatele accuratamente. Dopodiché tagliatele a a fettine sottili, aiutandovi con una mandolina. Cercate di tagliarle tutte della stessa misura in modo da avere una cottura omogenea al forno.
Trasferite le fette all’interno di un recipiente e aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva, il latte, sale, pepe e rosmarino.
Ora, tagliate la cipolla a fette e iniziate a comporre la torta di patate all’interno di una pirofila oleata.
Disponete le fette di patate in verticale alternando con le fette di cipolle e pezzetti di prosciutto e continuate in questo modo fino a quando la vostra pirofila non sarà riempita tutta. Infine, trasferite anche il liquido del latte nella pirofila.
Spolverizzate la superficie con del formaggio grattugiato, del pangrattato e aggiungete anche qualche fiocchetto di burro.
Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e controllate spesso
La cottura dipenderà oltre dalla potenza del proprio forno anche dallo spessore delle patate.
Una volta che sarà cotta, lasciatela intiepidire, poi tagliate a fette e servite ancora calda.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.