Pizza di patate, la preparo così e non ne rimane mai nulla: a tavola non basta mai!

Ottobre 12, 2023FrancescaAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianipizza di patatericette lighttorta salata

Con la pizza di patate, sicuramente, la cena si trasformerà in un momento di godimento per il palato, la cui sfiziosità verrà soddisfatta al 100%. Probabilmente, anzi sicuramente, potrebbe piacervi addirittura di più rispetto alla pizza classica, perché riuscirà a stuzzicare il vostro appetito e vi alzerete da tavola soddisfatti.

Tutti l’ameranno e, ovviamente, non può essere altrimenti visto che le patate sono deliziose in qualsiasi maniera si decida di cucinarle, mettendo sempre e comunque d’accordo i gusti di grandi e bambini con la loro immensa bontà. Se volete proprio fare un figurone, vi consigliamo di provarla come aperitivo in compagnia degli amici.

Tra l’altro, grazie a questa ricetta, non vi dovrete preoccupare troppo del numero di calorie assunte, in quanto ne contiene talmente poche che riuscirete a preservare la forma fisica. Prepararla è facile e veloce.

La ricetta della pizza di patate, la preparo così e non ne rimane mai nulla!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 2 pizze da 4 fette ognuna

Ingredienti

• 2 patate
• 200 gr di farina
• 3 uova
• 2 pomodori tagliati a fettine
• 1 carota sbucciata e grattugiata
• 1 peperone tagliato a listarelle
• 1 cipolla affettata
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 100 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
• qualche cucchiaio di olio d’oliva
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di sale e pepe

Preparazione

1. Innanzitutto sbucciate le patate, grattugiatele in un contenitore, copritele con acqua fredda, mescolatele e fatele riposare 20 minuti.
2. Nel frattempo versate un filo d’olio di oliva in una padella antiaderente, inserite la cipolla affettata, fatela cuocere per 2-3 minuti e unite la carota sbucciata e grattugiata.
3. Mescolate, lasciate rosolare 2-3 minuti, integrate il peperone tagliato a listarelle, rimestate, lasciate scottare bene e spegnete.
4. Adesso rompete le uova in una scodella, insaporitele con il sale e il pepe e sbattetele adeguatamente aiutandovi con la frusta a mano.
5. Ora inglobate il latte, mescolate, setacciate e incorporate la farina, il lievito in polvere (non setacciato), amalgamate per ottenere una pastella liscia e omogenea, aggiungete un filo d’olio di oliva e rimestate.
6. Scolate le patate, strizzatele, trasferitele in una terrina pulita, unite le verdure saltate in padella, il prezzemolo tritato e la pastella, poi amalgamate per ottenere un composto morbido.
7. Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda rettangolare, al centro versateci il vostro composto e distribuitelo per dargli una forma rotonda.
8. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C.
9. Al termine farcite la pizza di patate con i pomodori tagliati a fettine e il formaggio grattugiato, poi infornate per ulteriori 15 minuti sempre a una temperatura di 180°C e portate in tavola.

Per la preparazione della pizza di patate potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!