Per realizzare un secondo piatto buono, genuino e altamente sfizioso non sempre occorre preparare pietanze troppo elaborate, perché il più delle volte si ottengono ottimi risultati con la semplicità. Come ad esempio la ricetta delle polpette di merluzzo al forno, che faranno leccare i baffi tanto ai bambini quanto agli adulti, in quanto sono di […]
Il baccalà che portiamo sulle nostre tavole arriva dall’Oceano Atlantico. In realtà si tratta di merluzzo, pescato fresco e lavorato in due modi diversi: baccalà e stoccafisso. Il baccalà è semplicemente merluzzo salato, mentre lo stoccafisso viene essiccato all’aria aperta. A volte viene essiccato anche il baccalà, ma sempre dopo la salatura. In Calabria, in […]
A tavola non sono importanti solo i primi piatti e le pietanze, in quanto anche per i contorni occorre cercare di unire semplicità e sapore, in modo tale da portare in tavola un qualcosa di gustoso. Quindi, se state cercando una golosa alternativa, che sicuramente vi stupirà per la sua bontà, la ricetta del pasticcio […]
Durante i mesi invernali, che come tutti ben sanno sono anche quelli più freddi, a pranzo o a cena riuscire a mangiare qualcosa di caldo sicuramente fa piacere. Ad esempio, un piatto molto adatto a questa stagione è la zuppa di baccalà e patate la quale oltre a scaldare, che è cosa sempre gradita, è […]
Quando si organizza una cena con gli amici, oppure visto che siamo nel periodo il cenone di Natale o di Capodanno, fa sempre piacere fare un goloso aperitivo oppure gustarsi un buon antipasto in compagnia. Quindi, se non sapete cosa preparare per queste occasioni, vi consigliamo la versatile ricetta delle polpettine ricotta e pistacchio che […]
I consigli degli esperti ci orientano spesso in direzione del consumo di pesce, che sembrerebbe essere davvero migliore della carne, sia dal punto di vista nutrizionale che dal punto di vista ecologico. Gli allevamenti di carne, infatti, soprattutto quelli intensivi, costringono il nostro pianeta ad un massacrante inquinamento di CO2, ammoniaca e nitrati, risultando la […]
In questo articolo vi proponiamo una ricetta per un piatto molto versatile, le barchette di peperoni con tonno e provola. Questa delizia può svolgere la funzione di piatto unico, grazie alla ricchezza degli ingredienti, ma può anche rappresentare uno sfizioso antipasto, un secondo o un contorno decisamente saporito. Per farlo diventare un antipasto o un […]
Durante le feste, volendo, si può portare in tavola un piatto sicuramente non tradizionale ma assolutamente sfizioso, sorprendendo i vostri ospiti che però gradiranno mangiare un qualcosa di diverso dal solito. Infatti, grazie alle crêpe salate ripiene di prosciutto cotto farete un figurone, perché oltre ad un ottimo finger food questa preparazione è anche una […]
Le polpette di broccolo romanesco sono una valida alternativa per un secondo piatto vegetariano, ma anche uno sfizioso finger-food, oppure un contorno da abbinare ad altre verdure. Gli esperti indirizzano sempre di più verso un’alimentazione mediterranea, con un maggiore apporto di vegetali rispetto alle proteine animali, per una migliore funzionalità dell’organismo. Il broccolo romanesco, inoltre, […]
La frittata è un piatto molto nutriente, che piace agli adulti e ai bambini. Spesso capita che la frittata sia l’aiuto d’emergenza quando la massaia non ha fatto in tempo a preparare altro, ma pensarla come una specie di ultima spiaggia, è quasi un’offesa, perché si tratta di una preparazione davvero molto utile dal punto […]
