Le alici sono uno di quei pesci che non deludono mai: costano poco, sono ricche di Omega-3 e si cucinano in un attimo. La versione fritta è buonissima, ma oggi ti propongo una variante più leggera, che non ti farà sentire in colpa: alici dorate cotte in forno o in friggitrice ad aria, con una […]
Le alici marinate sono uno di quei piatti che fanno subito estate, mare, aperitivo all’aperto o antipasto della domenica. Non serve chissà cosa, solo un po’ di pazienza e ingredienti semplici: limone, aceto, olio buono, un po’ di aglio e il tempo giusto per lasciarle marinare.Importante: le alici devono essere abbattute, cioè congelate per almeno […]
Certe ricette non hanno bisogno di grandi presentazioni… perché sono quelle che raccontano da sole quanto siano buone, semplici e autentiche. Le alici marinate sono una di queste. Un piatto povero, sì, ma pieno di sapore e di quella freschezza agrumata che d’estate fa venire l’acquolina in bocca solo a sentirla nominare. Le preparo spesso, […]