La besciamella è una delle nostre salse italiane. È ottenuta dalla perfetta combinazione di latte, farina e burro ed è una salsa ricorrente per preparare piatti gratinati ed elaborazioni ripiene. Sebbene la ricetta tradizionale sia ancora valida, ci sono molte ricette con la besciamella che includono anche altri ingredienti che ne arricchiscono il sapore. Ciò è dovuto alla sua versatilità quando combinato con altri sapori. Formaggio, noce moscata, cipolla, senape o vino bianco sono alcuni degli ingredienti che si combinano bene con la salsa besciamella. Nell’attuale cucina italiana, le ricette principali con la besciamella sono i cannelloni e la pasta gratinata, gli spinaci e creme come funghi o asparagi. Viene anche usata nei gratinati […]