Te lo dico subito: il Paris-Brest è uno di quei dolci che fanno scena, quelli che quando li porti in tavola partono i “ma davvero l’hai fatto tu?”. In realtà, è più semplice di quanto sembri. Serve solo un po’ di pazienza e qualche passaggio fatto bene. Il risultato? Una corona di pasta choux leggerissima […]