Le vongole, grazie alla loro alta concentrazione di vitamina B12 (che interviene sul processo del metabolismo del sistema nervoso centrale e regola sia la sintesi dell’emoglobina sia quella del DNA, aiutando così ai globuli rossi di crescere nel midollo osseo), sono un alimento che si trova in cima alla piramide alimentare. Quindi, per beneficiare degli effetti dovuti alla B12 contenuta in questi molluschi, si può pensare di preparare un piatto semplice e sfizioso, ovvero i passatelli al sugo di vongole, che hanno anche il vantaggio di essere veloci da realizzare! La ricetta dei passatelli al sugo di vongole, un primo […]