Ci sono piatti che sanno coccolare al primo assaggio, e la pasta cremosa con patate e piselli è senza dubbio uno di questi. Una ricetta semplice, economica e genuina, che porta in tavola profumi familiari e il calore delle ricette della nonna. È una preparazione che non richiede particolari abilità culinarie, ma che riesce comunque […]
Ci sono piatti che non hanno bisogno di tanti ingredienti né di complicate tecniche di cucina per essere speciali. Bastano pochi sapori genuini e il ricordo che portano con sé. Questa Rosamarina al pomodoro e basilico è proprio così: un primo piatto semplice, fatto con quello che c’è in dispensa, che profuma di casa e […]
Agosto 31, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Quando torno a casa dopo una giornata lunga e calda, ho voglia di qualcosa che sia buono, che si prepari in pochissimo tempo e che mi dia quella soddisfazione che solo il cibo “vero” sa dare. E questa teglia di feta al forno con pomodorini è diventata una delle mie certezze. La prima volta che […]
Non so voi, ma io con i pani salati ho sempre avuto un rapporto strano: o mi vengono perfetti o mi esce una specie di mattone.Questo però è diverso… sarà che le zucchine lo rendono morbidissimo, sarà che il formaggio si scioglie un po’ e lo profuma tutto, ma stavolta non ho sbagliato. È una […]
A casa mia, quando si avvicina l’estate e le melanzane iniziano a comparire nei banchi del mercato belle lucide e compatte, scatta la voglia di piatti semplici ma saporiti. Questi involtini sono un modo furbo e goloso per usare le melanzane in qualcosa di diverso dalla classica parmigiana (che pure amiamo, eh). Li ho preparati […]
Non so voi, ma io ho sempre un mazzetto di prezzemolo mezzo appassito in frigo. Quando non so che farci… finisce in questa salsa. Una versione semplice e molto “casalinga” della salsa verde italiana: zero acciughe, zero fronzoli, tutta erba, profumo e freschezza. La faccio un po’ a occhio, ma qui vi lascio le dosi […]
Luglio 10, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le torte salate rappresentano un’alternativa nutriente, versatile e saziante per ogni pasto della giornata, soprattutto se preparate con ingredienti genuini e a basso impatto glicemico. In questa versione, la pasta matta, una base tradizionale senza lievito, si unisce a verdure ricche di fibre e grassi buoni per offrire un piatto completo dal punto di vista […]
Sentire fame nel pomeriggio, soprattutto intorno alle 17, è una condizione molto comune, anche per chi segue una dieta ben bilanciata. In questa fascia oraria l’organismo subisce un fisiologico calo di energia, il livello di glucosio nel sangue tende a ridursi e si attiva una naturale ricerca di gratificazione alimentare, spesso rivolta a snack ricchi […]
L’insalata di riso è un piatto estivo classico, ma con qualche accorgimento può diventare un pasto altamente proteico, bilanciato e adatto a chi segue una dieta per dimagrire, aumentare la massa muscolare o semplicemente mangiare sano. Il segreto sta nel scegliere le giuste fonti di proteine (animali o vegetali), abbinare cereali integrali o alternativi al […]
I Toast Farciti al Forno sono un piatto che combina semplicità e bontà, ideale per chi cerca un pasto veloce ma nutriente. La loro preparazione è facile, e il risultato finale è un piatto ricco di gusto, perfetto per una cena leggera o come spuntino o anche a colazione per chi ama mangiare salato al […]
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