Pollo a dieta? Con queste 6 ricette leggere e gustose non hai più scuse: mangi sano, ti sazi e dimagrisci!
Il pollo è una fonte di proteine magre tra le più consigliate nelle diete ipocaloriche, grazie al suo basso contenuto di grassi saturi, alla ricchezza in aminoacidi essenziali e alla grande versatilità in cucina. Inserire piatti a base di petto o macinato di pollo in un’alimentazione sana aiuta a mantenere il senso di sazietà, preservare la massa muscolare durante la perdita di peso e favorire un buon metabolismo.
In più, le ricette leggere ma gustose a base di pollo possono rendere la dieta sostenibile e piacevole anche nel lungo periodo. Ecco 6 idee light, adatte anche a chi segue una dieta a basso contenuto glicemico o ipocalorica.
Pollo a dieta: le 6 ricette leggere, proteiche e sazianti che aiutano a dimagrire con gusto
1. Straccetti di pollo alla paprika con zucchine
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 1
Calorie per porzione: 260 kcal
Ingredienti:
120 g di petto di pollo
1 zucchina media
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Paprika dolce q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tagliare il pollo a striscioline e la zucchina a rondelle.
In una padella antiaderente, scaldare l’olio e rosolare il pollo con paprika, sale e pepe.
Aggiungere le zucchine e cuocere 6-8 minuti mescolando finché ben dorati.
2. Polpette di pollo al forno con ricotta
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 1 (circa 5 polpette)
Calorie per porzione: 270 kcal
Ingredienti:
150 g di macinato di pollo
50 g di ricotta magra
2 cucchiai di pangrattato integrale
Prezzemolo tritato
Sale e pepe
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Formare delle polpette e disporle su carta forno.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti girando a metà cottura.
3. Insalata di pollo fredda con avocado e rucola
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 1
Calorie per porzione: 310 kcal
Ingredienti:
100 g di petto di pollo grigliato
½ avocado
1 manciata abbondante di rucola
Succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Procedimento:
Grigliare il pollo e tagliarlo a cubetti.
Affettare l’avocado e unirlo alla rucola in una ciotola.
Aggiungere il pollo e condire con succo di limone, olio e sale.
4. Involtini di pollo con prosciutto e formaggio
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 1 (2 involtini)
Calorie per porzione: 280 kcal
Ingredienti:
2 fettine sottili di petto di pollo (circa 120 g)
2 fette di prosciutto cotto magro
2 cucchiaini di formaggio spalmabile light
Procedimento:
Stendere le fettine e farcire con prosciutto e formaggio.
Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Cuocere in padella con un filo d’olio oppure in forno a 180°C per 15 minuti.
5. Pollo croccante al forno tipo nuggets
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 1
Calorie per porzione: 320 kcal
Ingredienti:
150 g di petto di pollo
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato integrale
Spezie a piacere (paprika, curry)
Sale q.b.
Procedimento:
Tagliare il pollo a bocconcini.
Passarli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato con spezie.
Disporli su una teglia e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
6. Pollo alla mediterranea con olive e pomodorini
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 1
Calorie per porzione: 290 kcal
Ingredienti:
150 g di sovracoscia di pollo (o petto)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
6-8 pomodorini
10 olive nere denocciolate
Origano, aglio, sale
Procedimento:
Rosolare il pollo in padella con aglio e olio.
Aggiungere pomodorini, olive e origano.
Cuocere coperto per 20-25 minuti fino a cottura completa.
Il pollo, preparato con metodi leggeri e abbinato a ingredienti sani, rappresenta un alleato ideale nella gestione del peso e nel miglioramento della composizione corporea. Le ricette proposte sono pensate per soddisfare il palato senza eccedere con le calorie, fornendo al contempo proteine ad alto valore biologico e micronutrienti importanti. Utilizzando erbe aromatiche, verdure e cotture semplici è possibile costruire piatti equilibrati e gustosi adatti a tutta la famiglia.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché il pollo è consigliato nelle diete ipocaloriche?
Il pollo è consigliato nelle diete ipocaloriche per il suo basso contenuto di grassi saturi, la ricchezza di aminoacidi essenziali e la sua grande versatilità in cucina. Inoltre, aiuta a mantenere il senso di sazietà, preservare la massa muscolare durante la perdita di peso e favorire un buon metabolismo. - Quali sono alcune ricette leggere a base di pollo?
Alcune ricette leggere a base di pollo includono straccetti di pollo alla paprika con zucchine, polpette di pollo al forno con ricotta, insalata di pollo fredda con avocado e rucola, involtini di pollo con prosciutto e formaggio, pollo croccante al forno tipo nuggets, e pollo alla mediterranea con olive e pomodorini. - Come può il pollo aiutare nella gestione del peso?
Il pollo, quando preparato con metodi leggeri e abbinato a ingredienti sani, può aiutare nella gestione del peso fornendo proteine ad alto valore biologico e micronutrienti importanti, senza eccedere con le calorie. Inoltre, contribuisce a mantenere il senso di sazietà e preservare la massa muscolare durante la perdita di peso.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.