La Basbousa è una preparazione a base di semolino, molto amato in Medio Oriente, che di volta in volta prende vari aspetti o sapori diversi. In alcuni paesi, come l’Albania, la Turchia e la Grecia, si chiama Revani. La tradizione araba vuole che si prepari cosparso di sciroppo di acqua di rose e di mandorle ma, visto che non siamo in Arabia, ne proponiamo qui una variante molto buona e gustosa, facile da preparare, e che incontra il favore del nostro palato europeo. La basbousa della ricetta di oggi è preparata con le carote e la semola di grano duro, […]